Pökeln und Räuchern sind uralte Haltbarmachungsverfahen

Mein Professor meinte svhon vor ca. 30 Jahren, dass diese Verfahren wohl heute nicht mehr zugelassen würden.
ABER sie sind nunmal Tradition.
Und die Menschen werden immer älter!
Wir essen Fleisch und Wurst, vielleicht zu viel?
Gepökelte und Geräuchertes nicht permanent.
Die hiesigen Söhne mögen allerdings keinen Käse.

Trini