Geschrieben von twinsmama2003 am 28.05.2011, 13:10 Uhr

HILFE!!!BRAUCH MAL GUTE IDEEN...

...von euch...

machen in einer woche bei uns große gartenparty mit grillen. aus aktuellem anlass brauche ich mal einige rezeptvorschläge für salate OHNE gurke,tomate,diversen salatsorten etc...... oder was könnte frau sonst noch dazureichen, ausser die obligatorischen kräuterbaguettes???

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Nachricht an twinsmama2003

10 Antworten:

Re: HILFE!!!BRAUCH MAL GUTE IDEEN...

Antwort von DK-Ursel am 28.05.2011, 13:22 Uhr

Hej !

Mach doch einen Broccolisalat mit Nüssen und Rosinen, sehr lecker.
Krautsalat ginge sicher auch.

Wir hatten letzte Woche zwar alles dabei, auch Gurken und Tomaten, aber auch eingeölegten Knoblauch, Oliven, Schafskäse.
Stell saure Gurken, Senfgurken hin.

Brot war u.a. auch selbstgebackenes Focchia- und Olivenbrot.
Ein deftiges Bauernbrot geht auch immer.

Bei uns wäre das Wetter die größte Sorge...

Gruß Ursel, DK

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Re: HILFE!!!BRAUCH MAL GUTE IDEEN...

Antwort von FrauKrause am 28.05.2011, 13:24 Uhr

reife (!) Avocados schälen, zermatschen, etwas frischen Knoblauch zerdrücken, und Petersilie, wenig Olivenöl, etwas Zitrone drüberträufeln, damit es nicht grau wird und dann dauf auf die Baguettes... ist zwar kein Salat, aber äußerst lecker.

Ansonsten fallen mir nur die üblichen Nudel- und Kartoffelsalate ein, Eiersalat mit Kapern....mhhhh.

Dann noch: Honig-Melone mit Parmaschinken oder Chorizo-Wurst, kleinschneiden, vermengen, sehr frisch und lecker

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Re: HILFE!!!BRAUCH MAL GUTE IDEEN...

Antwort von bobfahrer am 28.05.2011, 13:33 Uhr

Kauf doch das Gemüse in der Gärtnerei oder auf dem Markt aus eigenem Anbau. Ansonsten hilft dir google weiter.

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gegrilltes Gemüse

Antwort von like am 28.05.2011, 13:34 Uhr

ist auch sehr lecker
Zucchini, Auberginen, Champignons....
Nudelsalat und Kartoffelsalat geht natürlich acuh.

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Re: HILFE!!!BRAUCH MAL GUTE IDEEN...

Antwort von Patti1977 am 28.05.2011, 15:30 Uhr

brokkolisalat, blumenkohlsalat, spargelsalat. alles salate, wo gemüse gekocht werden muss.

zucchini füllen mit frischkäse, pilze mit frischkäse und paprika gewürfel in alufolie und grillen usw.

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Re: HILFE!!!BRAUCH MAL GUTE IDEEN...

Antwort von kimama am 28.05.2011, 17:07 Uhr

Reissalat.Wenn Du magst schicke ich Dir das Rezept per PN.

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Re: HILFE!!!BRAUCH MAL GUTE IDEEN...

Antwort von Christine70 am 28.05.2011, 20:21 Uhr

chinesischer glasnudelsalat
(gebratenes putenfleisch, glasnudeln, paprikas julienne geschnitten
das fleisch vor dem braten eine stunde in sojasoße ziehen lassen
glasnudeln nach packungsangabe kochen, mit einer schere zerkleinern
alles in einer schüssel vermengen
aus zitronensaft, sojasoße, salz, pfeffer ein dressing herstellen und alles verrühren

eiersalat
10 gekochte eier, spargel aus dem glas und champignons aus der dose kleinschneiden und in eine schüssel geben
aus majonnaise, senf, curry, salz und pfeffer eine salatsoße herstellen und alles vermengen

nudelsalat
Nudeln kochen, abkühlen lassen
Salami, schinken, käse, fleischwurst, erbsen und mais in eine schüssel geben
aus majo, salz, pfeffer ein dressing herstellen

göttingersalat
Göttinger in feine streifen schneiden
Gauda ebenfalls in feine streifen schneiden
dill
alles in eine schüssel geben und mit ganz wenig majo oder salatcreme verrühren
evtl mit salz und pfeffer abschmecken

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Re: HILFE!!!BRAUCH MAL GUTE IDEEN...

Antwort von Kikilotta am 28.05.2011, 22:24 Uhr

Ohne die anderen Vorschläge gelesen zu haben....

Ich LIEBE Salate! Mmhhh

Z.B.

Dörrbohnensalat (gekochte Dörrbohnen, mit einem einfachen Öl und Essig Dressing (wie es halt auch immer zu den Zutaten passt), gehackten Walnüssen und Korianderblättern. Mmhh)

Bulgur-Salat (gekochtes Bulgur, (rohe) Tomaten, Paprika, Oliven, Feta, Tomatenpüree, viiiel Olivenöl, leckeren Gewürzen und was du dazu noch alles magst)

Asiatischer Nudelsalat (Asiatische oder sonst einfach Bandnudeln, Pilze, Sojasauce und Gewürze, sonst passenes Gemüse - kurz und knackig im Wok braten und dann abkühlen lassen, mit einer passenden Salatsauce (mit Sojasauce und Öl oder so), finde ich jedenfalls ganz lecker und relativ speziell)

Curry-Avocado-Salat (Pouletgeschnetzeltes (gebraten), Avocadostücke und Eier hacken (nicht in zu kleine Stücke) und eine passende Curry-Sahne-Sauce dazu machen, meine Mutter macht das immer, die Sauce ist dann meist sehr dick und es "schwimmt" so ein bisschen darin)

Chicoreesalat mit Orangenschnitzen und Walnussöl

Fenchelsalat mit Dill-Joghut-Sauce

Als sonstige Backwaren dazu mache ich oft Blätterteigpäckchen...die können gut vorher vorbereitet werden - dauert aber ein Weilchen. Ich kaufe fertigen Blätterteig und packe da in kleine Häppchen verschiedene Füllungen rein...(z.B. gerollt, zwei Vierecke aufeinander, Herzen etc.)
- mit Kräuterfrischkäse (vllt. noch mit Zwiebeln dazu)
- Frischkäse plus klein gehackte Oliven, getrocknete Tomaten und passendes Gewürz (Oregano, Basilikum)$
- Frischkäse mit Honig und Zitronenthymian (gibts meist in unserem Garten *g*)
- mit Lachs und Meerretichmousse (da einfach zwei Vierecke aufeinanderlegen aus Blätterteig, backen, herausnehmen, oben ein Loch machen, Meerrettichschaum und Lachs einfüllen so dass es schön aussieht, fertig)

Minipizzas finde ich auch immer hübsch

Foccaccia ist auch immer lecker, oder sonst besonderes selbstgebackenes Brot

scharfe Mufffins

etcetceetc.

Viel Spass beim Organisieren!