gesetzl. Vorschriften Feiert.-, Sonntags-, Nachtzuschlag, Urlaub usw. Teilzeit

Ich habe einen Teilzeitjob. Arbeitszeit absolut flexibel von der Dauer sowie auch von den Tagen her.
Wir werden 7 Tage die Woche, 24 h rund um die Uhr eingesetzt, es kann sein, ich arbeite 30 min, es kann auch sein, man ist bis 13 h unterwegs.
Stundenlohn 9 Euro

Nun unterhielt mich mich mit jemanden und der meinte: Wenn du nachts oder sonntags/feiertags arbeitest, ist es gesetzliche Pflicht, dass uns diese Zuschläge gezahlt werden, egal ob Tarif- oder Mindestlohn gezahlt wird.

Nun habe ich u. a. diese Seite gefunden
https://www.lohn-ag.de/arbeitgeberlexikon/sonntags-feiertags-und-nachtzuschlaege.html

Da steht aber immer "bis" ... Wie kann ich jetzt feststellen, was mir gezahlt werden MUSS?

Desweiteren ist die Frage, wieviel Stunden bei Urlaub, Feiertag und Krankschreibung gezahlt werden müssen. Der AV beläuft sich zwar auf mind. 12 h wöchentlich - aber wie gesagt, nach oben ist immer alles offen.

Ich hatte diesbez. schon mal recherchiert und fand dazu Infos, dass wenn man grundsätzlich mehr bzw. auch zu anderen Zeiten arbeitet, als die im AV vereinbart, dann muss bei Urlaub/Feiertag/Krankheit die Durchschnittsarbeitszeit der letzten 3 Monate als Berechnungsgrundlage genommen werden. (leider weiß ich nicht mehr, wo das stand)

Im AV steht dazu nichts genaues, ich vermute, dass einige Sachen, die da (nicht) erwähnt sind, nicht den Gesetzen entsprechen.

Kann mir da jemand weiterhelfen? Bitte möglichst keine Sachen wie ... bei uns wird das so gehandhabt ... - wenn es nicht den Gesetzesgrundlagen entspricht - und leider ist es oft so, dass AN gerne von den AG für dumm verkauft werden ... und AG sich Gesetze nach ihrem Gutdünken zurechtbiegen, in der Hoffnung, der AN schluckt die ganzen Kürzungen ohne was zu sagen.