aber noch eine Frage dazu....

Fermentieren ist eigentlich total einfach (but then I'm a microbiologist) aber fuer diesen Zweck muss das Sauerkraut oder anderes nicht lebend sein, es geht um all die lurzkettigen Fettsaeren due ebim fermentieren entstehen und die sind weitgehenst stabil. Natuerlich waere es besser es waere frisch aber in der Dose geht auch. Gibt es bei Dir in der Naehe jemanden israelisch/lebanesischen der diese rosa- fermentierten Ruebchen mit Falafeln anbietet? Forgot what they are called. Die sind supereinfach zu machen und lecker.oder kimchi?
Sorry, need to go, I'll be back.