aber Leewja, bei allem Respekt.....

...dass Dir das unbekannt ist, hat doch noch nichts zu bedeuten....

Es geht doch hier auch nicht um Unverträglichkeiten bzw. Allergien.
Bei der Zigarette muss man auch keine "Allergie" haben, um zu wissen, dass man sich damit nichts Gutes tut.
Bei Alkohol ebenso wenig.........

Warum sollte das bei Gluten anders sein?
Gluten "tut" etwas im Darm, aufgrund eines Bestandteils, dem Lektin...(ich weiß nicht, ob ich es 100%ig richtig wiedergebe). Lektin bindet sich an die Darmwand und verhindert die Aufnahme wichtiger Nährstoffe..........(laienhaft erklärt).

Dadurch kriegst Du, sofern Du keine Allergie hats, weder spontan Bauchweh, noch fällst Du spontan tot um.
Schädlich ist das Ganze dennoch..........