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Bratkartoffeln mit Kürbisgemüse

von MamaTimi

Bratkartoffeln mit Kürbisgemüse

Bild hochgeladen von: MamaTimi

Zutaten:

500 g Kartoffeln, klein
2 Zwiebeln
400 g Hokkaidokürbis
4 Tomaten
Kümmel
Bratfett
Salz, Pfeffer

 
Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen, so dass sie noch nicht ganz weich sind. In der Zwischenzeit den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Die Stücken im Salzwasser auch "ankochen". Bei den Kartoffeln die Schale abziehen und in Scheiben schneiden. In eine Pfanne etwas Bratfett geben und die Kartoffeln braten, bis sie etwas gebräunt sind. Die Zwiebel schälen und in Würfelchen schneiden, zu den Kartoffeln geben und mit braten. Tomaten waschen, achteln. Die Kürbis- und Tomatenstücke in die Pfanne zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Kümmel würzen. Noch etwa 10 Minuten alles brutzeln lassen, dabei immer wieder alles umrühren.

Bemerkungen:

Dazu passen Bouletten ganz gut.
 
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