Doofe Frage - welches Recht gilt auf Schiffen ???

Habe in einer spannenden Urlaubsdoku gesehen,daß warmes Essen im Buffett mindestens 62,XY Grad haben muss.Konstant,da sich sonst Bakterien vermehren können.Besonders in Fleisch und Fisch. Ich würde vielleicht doch das Thermometer mitnehmen?! Nein im Ernst,eine Epedimie wäre für ein Schiff eine Katastrophe. Sie werden sich Mühe geben,daß das nicht passiert.