Zur Person: Frau Dr. Ivonne Koch ist Fachärztin für Kinder- und Jugendmedizin mit der Zusatzbezeichnung "Gastroenterologie für Kinder und Jugendliche". Sie ist eine der wichtigsten Mitarbeiterinnen in der Abteilung für Kindergastroenterologie und Ernährungsmedizin am Klinikum Links der Weser in Bremen und hat sich seit langem mit Ernährungsfragen beschäftigt. Im Rahmen der langjährigen gemeinsamen Arbeit mit Herrn Dr. Claßen liegt einer ihrer Schwerpunkte in der Diagnostik und Behandlung von Nahrungsunverträglichkeiten.