zurück| Geschrieben von miebop am 27.11.2014, 10:02 Uhr |
Weißwein im Risotto ersetzen mit...?
Hallo,
was kann ich denn wohl machen, um 100ml Weißwein im Kürbisrisotto zu ersetzen? Einfach mehr Gemüsebrühe verwenden? Wenn ihr meint, dass es sich geschmacklich gar nicht ausgeht, kaufe ich noch den Wein, aber wir trinken den sonst nicht... :-)
Danke!
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Re: Weißwein im Risotto ersetzen mit...?
Antwort von DecafLofat am 27.11.2014, 10:03 Uhr
ja, brühe geht. mache ich auch immer so.
Re: Weißwein im Risotto ersetzen mit...?
Antwort von DecafLofat am 27.11.2014, 10:03 Uhr
ja, brühe geht. mache ich auch immer so.
Prosecco
Antwort von Leewja am 27.11.2014, 10:23 Uhr
mögt ihr den? das geht auch perfekt.
ansonsten kann man es ganz sicher auch weglassen und nur brühe verwenden (wenn es edel sein soll, geht auch kalbsfond aus dem glas super).
Re: Weißwein im Risotto ersetzen mit...?
Antwort von claudi700 am 27.11.2014, 11:17 Uhr
etwas mehr brühe und einen schuss weißen balsamico.
oder ein kleines fläschchen wein kaufen, das reicht für 1 bis 2 risotto-kochereien ;-)
Re: Weißwein im Risotto ersetzen mit...?
Antwort von miebop am 27.11.2014, 12:24 Uhr
Danke für eure Antworten!
Die Miniweinflaschen sind eine gute Idee fürs nächste Mal, was übrig bleibt bekommen wir dann auch gut ausgetrunken.
Diesmal versuche ich Gemüsebrühe und weißen Balsamico, das habe ich beides Zuhause.
Re: Rotwein oder Balsamico
Antwort von miebop am 29.11.2014, 21:55 Uhr
Hat mit Balsamico prima geschmeckt! Danke :-)
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