zurück| Geschrieben von FrauvonWunderfitz am 17.02.2010, 15:13 Uhr |
Weisskohl als Beilage
Hallo,
ich habe noch einen halben Weisskohl
und weiss nicht so recht was und wie anfangen mit ihm.
Nun dachte ich an Salzkartoffeln und dazu den Weisskohl als Beilage und ein Stück Fleisch???
Aaaaaaber:
wie den Weisskohl als Beilage zubereiten?
uuuuuuund:
was für Fleisch würde gut passen?
Ideen?
LG FrauvonWunderfitz
Beitrag beantwortenRe: Weisskohl als Beilage
Antwort von claudi700 am 17.02.2010, 15:16 Uhr
hallo,
du kannst krautsalat daraus machen (rohes oder gekochtes kraut dafür nehmen); oder bayerisch kraut (warme beilage). dazu passen schweinebraten, kurzgebratenes, gulasch.
claudia
Bayrisch Kraut
Antwort von FrauvonWunderfitz am 17.02.2010, 15:22 Uhr
Huhu Claudia,
kannst du mir vielleicht sagen
wie ich Bayrisch Kraut zubereite
vor allen Dingen welche Gewürze ich benötige?
Re: Bayrisch Kraut
Antwort von claudi700 am 17.02.2010, 15:29 Uhr
das kraut fein hobeln.
in einem topf 100 g geräucherte speckwürfel auslassen, das kraut dazugeben, kurz mitbraten, dann mit brühe und einem schuß essig aufgießen (nicht zu viel, kraut muß nicht bedeckt sein). das ganze 25 bis 30 minuten köcheln lassen, bis das kraut weich ist. mit salz, pfeffer und kümmel würzen. man kann auch ein lorbeerblatt mitköcheln lassen, gibt ein wenig mehr pepp.
in wien wird das ganze gesüßt, beim anbraten der speckwürfel entweder zucker dazugeben oder statt essig einen schuß honig rein. ist geschmackssache, ich kenne es nur säuerlich.
winke
claudia
Re: Bayrisch Kraut
Antwort von FrauvonWunderfitz am 17.02.2010, 15:33 Uhr
Super, ich danke dir!!!! 
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