was ihr alle schreibt ist komplett logisch

griesbrei, reis, hack - was haben die drei gemeinsam? es ist keine homogene glatte fläche sondern durch das "stückelige" haben keime leichtes spiel, an den oberflächen der stückchen zu wachsen. viel oberfläche, viel keimwuchs möglich.
grundsätzlich ist es glaub ich so dass man mindestens 8 minuten hoch garen soll um keinfreiheit sicher zu stellen - das geht aber manchmal einfach nicht, und bei hack bin ich da rigoros. reste entweder GLEICH einfrieren nach abkühlen oder spätestens am nächsten tag essen - ansonsten müll.