Schweinebraten etwas kompliziert

so unterschiedlich finde ich die stücke nun nicht, dass sie massiv verschiedene garzeiten brauchten.

ich gare allg. inzwischen lieber bei niedertemperatur und dafür schön lange - das fleisch wird zart und bleibt saftig. d. h. locker 6 h bei 70 grad ...
in folie wickel ich eig. nie was (bin aus umweltschutzgründen ein alu- und frischhaltefolie-verweigerer - nur wenns gar nicht anders geht ...)
einfach im schmortopf, tiegel .. deckel drauf oder auch ab (je nachdem wie kross man alles möchte - bei deckel ab fleisch mal wenden) in den herd und gut ist.