pizza-schnecken - frage!

also ich kann dir erklären warum es nicht ging
blätterteig ist so aufgebaut

grundteig
mehl salz wasser
dann wird 132 turen gefahren teig ausrollen ziehfett
drauf zusammen wieder ausrollen usw
so entsteht das blätterige.
das fett sperrt den dampf..
und da du eng gewickelt hast kann der dampf nirgendwo hin und es wird wabbelig...