Neuer ofen

bei umluft wird die wärme per ventilator an der rückseite des backrohrs im ofen selbst verteilt.

bei ober-/unterhitze kommt die hitze von heizspiralen, die oben und unten im ofen sind.

grundsätzlich kann man sagen, dass man mit umluft immer 20 grad weniger einstellen muss. wenn du z. b. einen kuchen backst, dann 180 grad ober-/unterhitze oder 160 grad umluft. die garzeit ändert sich dabei nicht unbedingt. aber du solltest einfach das gargut beobachten, da jeder ofen anders ist.

bei umluft kannst du auch z. b. mehrere bleche kekse backen, da die heiße luft zirkuliert.