mit was kann ich Kartoffelfasern ersetzen?

Hallo ihr Lieben,

habe angefangen, meine Ernährung umzustellen und versuche es mit low carb....ich bin auch auf eine Seite mit ganz tollen Rezepten gestoßen...bei einem Rezept benötige ich Kartoffelfasern (soll ein Teig werden)...ich könnte sie bestellen, aber das dauert etwas bis sie hier wären...weiß jemand, wie ich die Kartoffelfasern evtl. ersetzen könnte?