leckeres Blumenkohlgericht mit roten Linsen

Was das genau ist, können vielleicht andere Expertinnen hier besser beantworten. Ich weiss es auch nicht genau. Auf meinem Glas stehen als Zutaten: grüne Chilli, Schalotten, Zitronengras, Salz, Knoblauch, Kurkuma, Koriandersamen etc.

In der asiatischen Küche ist sie, soweit ich weiss, unerläßlich. Man kann sie u.a. in Öl im Wok etwas anschwitzen, Kokosmilch dazugeben, dann Fleisch und/oder Gemüse dazu. und dann mit Reis servieren.