Mitglied inaktiv
Mein Mann meint, dass man für "sein" Rezept Kochsahne benötigt. Er kocht sonst nie, hat also keine Ahnung. Ich habe bisher für alle meine Saucen normale Sahne verwendet, lasse mich aber gerne eines Besseren belehren.
Benutzt Ihr diese Kochsahne? Ich habe gelesen, dass da nur mehr Mehl drin ist und teilweise sind die sogar pflanzlich. 
Die kann doch gar nicht wie richtige Sahne schmecken, oder?
es gibt von rama "cremefine" zum kochen, ist nicht mein fall, zu chemisch. sahne zum kochen (z. b. von weihenstephaner) ist okay, hat wie normale sahne stabilisatoren, aber weniger fett. diese sache mit mehl kenne ich nicht. entweder weihenstephaner oder normale sahne. claudia
Schau mal hier http://www.purenature.de/shop/a2340/kochsahne-rein-pflanzlich-200-ml.html http://www.hansano.de/produktdetail.php?produkt=frischehansanokochsahne aber wo du die bekommst weiß ich leider nicht ....
Hej! Bei uns in Dk ist die ziemlich populär geworden (neben diesen chemischen Cremefinde oder wie die heißen). Das ist dann normale - evtl. etwas fettärmere - Sahne mit Mehl --- so daß die Soße automatisch klümpchenfrei (?) andickt. Sowas kannste aber wirklich selber machen, ... kommt billiger und Du weißt viel besser, was drin ist! Gruß Ursel, DK - die von sowas gar nichts hält, aber das ist wohl wirklich für die gemacht, die nicht (mehr oder noch nicht9 kochen können (und es so auch nicht lernen!) Sorry!
Bei uns in der Schweiz gibt es Saucensahne, die weniger Fett enthaelt, aber trotzdem kein Mehl oder so etwas. Wuerde auch mit echter Sahne kochen, wenn es zu dicklich wird, mit Milch mischen. Abbinden kann man ja selber. Gruss FM