Kartoffelsalat

Ich mache meinen mit Brühe.
Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und schälen. In Scheiben oder Stücke schneiden.
Zwiebeln würfeln und dazu geben.

Mit Brühe und ganz viel Öl (ich nehme Distelöl) übergießen, immer wieder mischen, wieder ein paar Kartoffeln dazu, wieder gut mischen usw.
Pfeffer und etwas Essig (ich nehme gern den hellen Balsamico) und gar abschmecken.

Meine Schwiegermutter macht den so, ich krieg ihn aber nieee so hin, bin aber nah dran. Sie sagt immer, die Kartoffeln müssen gut im Öl "schwimmen" sonst wird es matschiger Brei.
Zwar mag ich es nicht so ölig und fettig, aber den Salat gibt es eh selten bei uns.

melli