zurück| Geschrieben von Maari am 12.07.2017, 12:16 Uhr |
Hilfe
Suche dringend ein Rezept für einen Kuchen, der
kein Weizenmehl, keine Nüsse, keine Eier, keine Milch oder Milchprodukte enthält.
auch Plätzchen Rezepte wären schön.
Beitrag beantwortenDas wird aber wirklich schwierig....
Antwort von Leewja am 12.07.2017, 12:37 Uhr
dann kann es vielelicht einfach kein Kuchen sein?
Aber du kannst mal auf dem "kochtrotz" blog suchen....
Re: Hilfe - veganer schokokuchen ;)
Antwort von VirtualAngel am 12.07.2017, 13:41 Uhr
Hab einen und der schmeckt sogar richtig lecker.
https://www.backenmachtgluecklich.de/experimente/veganer-schokokuchen-ohne-ei-butter-milch.html
den hab ich schon ein paar mal nachgebacken
LG
Re: Hilfe - veganer schokokuchen ;)
Antwort von Gold-Locke am 12.07.2017, 15:31 Uhr
Mit welchem Mehl hast du den denn gemacht ? Es darf ja auch kein Weizenmehl enthalten sein ...
LG, Gold-Locke
Re: Hilfe
Antwort von omagina am 12.07.2017, 15:59 Uhr
anderes mehl dürfte doch kein problem sein....da gibts doch inzwischen ne menge...lg
Vielen Dank
Antwort von Maari am 12.07.2017, 17:07 Uhr
Den werde ich ausprobieren, mit anderem Mehl.
Bekommen Besuch, mit zwei Kindern, die beide aufgrund schwerer Allergien auf vieles verzichten müssen.
Das ist für die sicher sehr schwer, vor allem wenn alle anderen Kuchen, ... essen.
Werde berichten, wie er uns geschmeckt hat.
Re: Hilfe
Antwort von Maxikid am 14.07.2017, 6:37 Uhr
Es gibt einen Schokikuchen vegan mit Banane und Avocado. Ohne Mehl. Es gibt doch inzwischen so viele Mehlsorten...
Vorsicht:
Antwort von Irish83 am 14.07.2017, 9:18 Uhr
wer kein Weizen essen darf, muss meist auch auf Dinkel verzichten.
Re: Vorsicht:
Antwort von krokodilchen am 14.07.2017, 12:40 Uhr
Und auf sämtliche andere Mehlsorten auch. Dir bleiben Buchweizen, Reismehl,
Maismehl- und damit kann man nicht gescheit backen.
Es ist also ein Problem. Eine Chance würde ich noch in der glutenfreien Mehlmischung von Schär sehen...
Mit dem Problem würde ich einen gut sortieren Biomarkt aufsuchen, die haben
"vegan glutenfrei" und was Fertiges kaufen. Nicht aus Faulheit, sondern weil ich aus eigner Erfahrung sagen kann, das "mal eben Mehl ersetzen" einfach nur mal eben schiefgeht...:-)
Danke für den ...
Antwort von Maari am 14.07.2017, 19:26 Uhr
... Hinweis.
Frage wohl am besten die Mutter der Kinder. Ist dann zwar keine Überraschung mehr. Aber ich bin auf der sicheren Seite. Und die Gesundheit der Kinder ist wohl das Allerwichtigste.
Dann ist die Überraschung halt ein Wassereis, das dürfen alle.
Re: Vorsicht:
Antwort von Danyshope am 16.07.2017, 13:40 Uhr
DAS !!! stimmt so nicht. Viele müssen wirklich nur auf Weizen verzichten, andere wie Dinkel sind aber völlig OK. Wir haben mitunter auch schon viele die eigentlich weizen essen dürften, es aber nicht machen weil angeblich "ungesünder". oder die einfach nur meinen einen Weizenallergie zu haben. Und nur weil man Weizen nicht verträgt muss es noch lange nicht eine Zöliakie sein.
Wer nur auf Weizen verzichten muss, kann ohne Probleme Dinkel 1 u 1 verwenden. Da muss beim Backen nichts beachtet werden.
Re: Danke für den ...
Antwort von Danyshope am 16.07.2017, 13:43 Uhr
Es gibt im netz einige vegane Rezepte. Im zweifel wirst Du sicherlich sogar fertigen veganen Kuchen bekommen im Bioladen. Selbst welchen der auch glutenfrei ist - wenn es denn dann nicht nur Weizen sein sollte - ist kein Ding. Viele die jahrelang eine unerkannte Glutenproblematik hatten haben eine zeitlang Probleme mit Milch und Co, der ganze Darm muss sich halt erst wieder sanieren. Plätzchen wirst Du da aber auf jeden Fall finden.
Re: Vorsicht:
Antwort von krokodilchen am 17.07.2017, 11:24 Uhr
OK, das wusste ich nicht. Ich kenne nur Leute, die glutenfrei leben, ein paar müssen, ein paar wollen das so. Nur kein Weizen ist mir noch nicht untergekommen. Interessehalber- was ist denn dann das unverträgliche am Weizen, wenn nicht das Gluten?
