Ganache oder eine Alternative?

Hallo, habe schon einige Fondanttorten gemacht. Es ist wichtig, dass der Kuchen ummantelt ist, damit der Fondant nicht mit selbigem Kuchen oder Fuellung in Kontakt kommt, wg. der Feuchtigkeit. Der Fondant loest sich sonst auf.

Entweder Ganache, weisse, helle oder dunkle schockolade oder es geht auch eine Buttercreme.
Es sollten 2 lagen sein, die erste um Ungleichheiten auszubessern und die 2. zum Finish. Schaumal under Tortentante.de oder Ofenkieker.de.

Lg. Carmen