Bitte um Rezept für diesen Pudding mit Eischnee und Gries

So ungefähr mache ich ihn:

http://www.chefkoch.de/rezepte/914031196710118/Griessbrei-von-Grossmutter.html

Allerdings gebe ich statt des Vanillezuckers abgeriebene Zitronenschale dazu.
Das mag ich viel lieber, weil der Grießbrei dann frischer schmeckt.

Dazu gibt es meistens Kirschen aus dem Glas.

Guten Appetit! :-)

Achso, das Eigelb nicht einfach einrühren, sondern vorher mit zwei oder drei Esslöffeln Brei verrühren und dann unterrühren.