zurück| Geschrieben von Clivi8 am 24.07.2014, 20:51 Uhr |
Apfelmus (ein)kochen
Hätte mal eine Frage: wenn ich Apfelmus mache und einkochen möchte, also in Gläser, damit der lange haltbar ist, muss ich dafür auch Gelierzucker verwenden? Oder geht auch normaler Zucker und dann eben so einkochen wie Marmelade? Und wie lange hält sich eingekochter Apfelmus?
Bisher habe ich nur so viel Mus gemacht, wir wir innerhalb von 2-3 Tagen essen konnten, ich hatte den Muss immer in eine Click-Dose in den Kühlschrank gestellt.
Wer kann mir helfen?
Danke schonmal!
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Re: Apfelmus (ein)kochen
Antwort von Dreikindmama am 24.07.2014, 21:23 Uhr
Ich koche Apfelmus immer mit normalem Zucker und fülle ihn nach dem pürieren kochend heiß randvoll in Schraubgläser. Beim Abkühlen zieht es dann vakuum und ist über mehrere Jahre haltbar, sofern er nicht vorher gegessen wird.
Gruß
Sylvia
Re: Apfelmus (ein)kochen
Antwort von DK-Ursel am 24.07.2014, 22:05 Uhr
Hej!
Gelierzucker geliert, wie der Name sagt, ist also gar nicht geeignet für Apfelmus.
Ich koche sogar ganz ohne Zucker ein und verschließe die Gläser normal mit Schraubverschluß - geht prima.
Gruß Ursel, DK - gerade die letzten Reste des Vorjahres "vernichtend", weil ja bald neue Ernte reinkommt 
Re: Apfelmus (ein)kochen
Antwort von niki0909 am 25.07.2014, 7:23 Uhr
Hallo, ich koche Apfelbrei auch in großen
Mengen. Aber ich friere ihn portionsweise ein, das klappt
super und schmeckt auch noch lecker.
Ich koche ihn ohne Zucker.
S.
Re: Apfelmus (ein)kochen
Antwort von Osterglocke83 am 27.07.2014, 19:36 Uhr
Hallo,
also für die kleinen hab ich Apfelmus auch immer ganz ohne Zucker gekocht und in Gläser halten die auch ein Jahr oder so....
Und für uns mach ich auch immer nur ganz wenig rein....
Einfach nur ganz heiß einfüllen, ganz vollmachten und fest verschließen.
Grüssle und viel Erfolg!
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