agar agar statt gelatine!!! Bitte nochmal hilfe!!

Hallo
man nimmt 200 ml von der zu gelierenden Flüssigkeit (nicht zusätzlich). Ich würde die Kokosmilch aufkochen, die ist nicht so "empfindlich" wie Sahne oder Joghurt. Aber Agar geliert anders als Gelatine, die Lösung ist erst ganz Flüssig und wird dann erst wenn sie kalt ist fest. Gelatine wird ja beim Erkalten schon so nach und nach fest.

Bei einem Nachtisch von mir mit Agar fande ich, dass auch der Geschack weniger wurde (scheint sich an Agar zu binden) und es wurde sehr fest im Vergleich zu Gelatine. Das Ergebniss könnte also anders werden als gewohnt.