Hallo,
ich bin gerade etwas ratlos. Meine Tochter ist 7 Monate alt. Sie isst aktuell den Gemüse-Kartoffel-Fleisch Brei Mittags und Abends bekommt sie Schmelzflocken (150 ml Wasser 150 ml Milch, 30 Gramm Flocken, 30 Gramm Obst). Soweit klappt das alles super.
Jetzt möchte ich den Nachmittagsbrei einführen und dafür Schmelzflocken hernehmen. Nur was mache ich dann Abends? ich habe an Grießbrei gedacht, aber ich weiß nicht welchen. Ich habe einen von Rosengrieß, Weichweizen, kann ich den nehmen oder muss der Bio sein? Haben Sie noch andere Ideen, außer Grießbrei, oder ist das in Ordnung? Ich muss dazu sagen, ich bin absolut kein Alnaturafan, ich möchte nichts von Alnatura und diese ganzen Fertigbreie auch nicht.
Haben Sie noch Ideen?
Vielen Dank.
von
Sternchen100
am 19.11.2014, 18:15
Antwort auf:
Nachmittagsbrei
Hallo Sternchen100
es wäre kein Problem, Schmelzflocken zwei mal am Tag als Brei zu geben.
Schmelzflocken sind speziell aufbereitete Haferflocken, die mit Flüssigkeit versetzt einen leicht zuzubereitenden, homogenen Brei ergeben.
Ein Art Schmelzflocken gibt es von vielen anderen Babykostherstellern, die jedoch einen anderen Namen haben: Baby-Getreide-Instantflocken.
Diese Flocken werden ebenfalls mit einer Flüssigkeit (Wasser oder Milch, oder Saft) vermischt und sind ruckzuck verzehrsfertig. Ausserdem haben diese Breie eine feine, homogene Konsistenz, die vor allem jüngere Babys mögen. Die Flocken sind ausserdem auch leicht verdaulich.
Baby-Instantgetreideflocken gibt es aus den Getreidesorten: Hirse, Reis, Hafer, Grieß, Dinkelgrieß, Vollkorngrieß, 4Korn, 7Korn)
weitere Zutat: Vit B1 - da gesetzlich vorgeschrieben
Das Grundrezept für Milchbrei lautet:
in 200ml Milch (zubereitete und abgekühlte Säuglingsmilch oder abgekochte Kuhmilch, oder Halbmilch)
20g Getreideflocken (Baby-Instantflocken) einrühren
20g Obstmus zugeben
Das Grundrezept für GOB:
20g Baby-Instant-Getreideflocken in
90-100g abgekochtes und abgekühltes Wasser (evtl mehr) einrühren
1oog Obstmus zugeben
5g (1 TL) Butter oder Öl untermischen
Es gibt ausserdem sog. Instantbrei = Mischung aus Getreide, Fruchtpulver, Milchpulver - zum Anrühren mit Wasser
Statt dieser speziellen Baby-Instantflocken kannst du auch Breie aus gewöhnlichem Grieß, Haferflocken kochen - der Brei wird dadurch gröber in der Konsistenz. Handelsüblicher Grieß und echte Haferflocken müssen in Kuhmilch oder Wasser gekocht werden.
Rezept für Grießbrei mit echtem Grieß:
200g Kuhmilch (bzw Halbmilch)
20g Grieß
Grieß in der Milch gut 3 min aufkochen, Grieß ausquellen lassen
1 -2 EL Obstmus dazu
Zwiebackbrei:
200ml Säuglingsmilch oder abgekochte Halbmilch (Kuhmilch)
1,5- 2 (Baby-)zwiebäcke zerbröselt bzw mit der warmen (bei Kuhmilch noch heissen) Flüssigkeit übergiessen
20g Obstmus oder Saft
abkühlen lassen
Die Zwiebäcke werden mit heissem Wasser/Milch übergossen, damit sie sich gut auflösen.
GOB:
2 Zwiebäcke übergießen mit
100-200 ml abgekochtem, noch warmem Wasser
100g Obstmus untermischen.
Grieß ist sehr nahrhaft, wohingegen bspw Reis weniger langanhaltend sättigt. Hirse sollte man besten mit Milch ergänzt werden, um optimal zu sättigen. Hafer ist eine sher fettreiche Getreidesorte, die auch mit Wasser gut schmeckt. du kannst den Milchbrei abends mit der Getreidesorte zubereiten, die dir persönlich gut gefällt.
Jede Getreidesorte hat ihre spezifische Zusammensetzung im Hinblick auf Proteine, Kohlenhydrate und Fett. Hafer ist bspw eine recht fettreiche Getreidesorte, Reis ist nahezu fettarm, Hirse dagegen enthält wenig Proteine. Hirse passt deshalb gut im Milchbrei. Andere mögliche Getreidesorten sind Grieß (Weizen oder Dinkel, Mais). Es gibt auch 4-Korn- bzw 7-Kornflocken. Das ist jeweils eine Mischung aus mehreren Getreidesorten, wobei sich die Inhaltsstoffe ideal ergänzen.
In Bezug auf Gluten heisst es, dass die Gabe kleiner Mengen glutenhaltiger Getreidesorten, im 5.- 7. Lm, einen schützend wirke. Der Körper sei genau dann in der Lage, Toleranzen zu entwickeln.
Gluten ist enthalten in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, (Hafer).
Wenn möglich, solltest du Bioprodukten den Vorzug geben. Es gibt viele Hersteller, die Bioprodukte verkaufen, nicht nur den von dir genannten ;-). Babyprodukte haben ausserdem strenge Vorgaben hinsichtlich Schadstoffe etc. Sie unterliegen strengen Richtlinien, der sog. Diätverordnung. Sie gibt bestimmte Grenzwerte für bestimmte Stoffe vor. Sie sind im Hinblick auf Schadstoffe sozusagen auch "bio".
Also dann
Grüße
B.Neumann
P.S.
Getreide kommt in verschiedenen Ausführungen in den Handel. Es gibt verschiedene Verarbeitungstechniken:
Mehl, Grieß. Flocken, Gepufft. Ausgangsprodukt ist jeweils die Getreidesorte.
Bspp:
Hafer wird bevorzugt zu Flocken gewalzt.
Weizen kommt als Mehl oder Grieß in den Handel, auch als Flocke oder gepufft.
Gerste als Graupe
Reis als Korn
von Birgit Neumann am 16.11.2014
von
Birgit Neumann
am 20.11.2014
