Liebe Frau Neumann,
ich habe eine Frage zum geeigneten Brot für Babys. Meine Tochter (8 Monate alt) bekommt von mir fein gemahlenes Dinkel-Vollkornbrot aus einer Bio-Bäckerei. Es handelt sich hierbei um Frischkornbrot - ist dieses für Babys geeignet? Die Kleine isst und verträgt es sehr gut.
Vielen Dank vorab!
Mitglied inaktiv - 12.10.2017, 09:36
Antwort auf:
Frischkornbrot für Babys
Hallo MaBee
wenn im Brot keine groben Bestandteile wie Kleie, Saaten, Kerne etc enthalten sind, das Brot somit gut kau-und schluckbar ist, von deinem Baby gerne gegessen wird - dann ist es geeignet.
Bei Frischkornbroten* wird das Getreide üblicherweise erst frisch vor der Verarbeitung gemahlen, um die Nährstoffe besser zu erhalten. Anschließend folgt die Teigzubereitung, die einen längerdauernden Prozess durchlaufen muss - nämlich das Quellen, damit die antinutritiven Bestandteile bestmöglich abgebaut werden können, wodurch das Brot gut bekömmlich wird.
Grüße
Birgit Neumann
*Die Bezeichnung "Frischkornbrot" ist jedoch kein geschützter Begriff und die Herstellung kann vom Idealfall wie beschrieben, auch abweichen....
von
Birgit Neumann
am 13.10.2017