Hallo
Geht es,ein Rezept für Blechkuchen einfach in einer normalen Kuchenform zu backen? Es handelt sich um ein Rezept mit Butter, Honig( ich nehme Reissirup) , Haferflocken, Dinkelmehl, einem Ei, Lebkuchengewürz.Etwas Backpulver.
Wenn ich alles einfach in eine Kuchenform fülle,was muss ich bezüglich der Menge und der Backzeit beachten? Ich bedanke mich im Voraus und schicke liebe Grüsse!
Mitglied inaktiv - 08.12.2014, 23:09
Antwort auf:
Blechkuchen in der Form backen?
Hallo Betula
das geht schon, doch je höher die Einfüllmenge, desto länger die Backzeit. Und das Verhältnis zwischen Teigmasse und Kruste, die ebenfalls voller Aromen ist, wird geringer. Ergebnis: Kuchen statt Schnitten :-)
Es ist kein Problem eine halbe Rezeptmenge (bemessen an einem Rezept, das für ein großes Backblech berechnet ist) in einer Springform (ebenfalls flach) zu backen. Die Backzeit brauchst du nur geringfügig verändert anpassen. Mach einfach, nach ausreichend langer Backzeit laut Rezept, die Stäbchenprobe
Eine Napfform oder Kastenform ist weniger gut geeignet, aber nicht unmöglich. Dein Rezept klingt nach einer Art Lebkuchen(schnitten), die als Kuchen ein völlig anderes Resultat ergäben. Du könntest natürlich eine Kombi aus Kastenform und anderer Kuchenform verwenden, so dass auch hier die Einfüllmenge je Form nicht zu hoch wird.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen...
Grüße
B.Neumann
von
Birgit Neumann
am 09.12.2014
Antwort auf:
Blechkuchen in der Form backen?
Mein Blech ist nämlich total im Eimer, der Belag löst sich. Ich weiß dass ich einfach viel Backpapier nehmen könnte, aber ich mag dieses blöde Blech nicht mehr und habe noch nicht die Kurve bekommen ein neues zu kaufen......
Mitglied inaktiv - 08.12.2014, 23:12