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Geschrieben von IngeA am 17.06.2016, 13:53 Uhr

Essen im Kindergarten - gibt es Regelungen?

"Gekocht, eingefroren und wieder aufgewärmt ist leider viel schlimmer als wenn es mal eine Stunde warm gehalten wird. Da gehen vor allem sehr viele Nährstoffe verloren."

Hast du Gläschen gefüttert? Da ist das ja mindestens genau so schlimm.
Außerdem gehen die meisten Nährstoffe nicht beim kurz erhitzen kaputt sondern beim lange warm gehalten werden.

Und es geht oft halt nicht um eine Stunde warm halten. Zumindest an 2 Kigä und eine Schule die ich kenne wird das essen um halb 10 Uhr !!!! geliefert.

Der Sohn einer Bekannten lernt bei einem Caterer für Kindergärten, Schulen, Heime etc. Die Küche ist ab 14:30 zu. Das Abendessen ist da aber schon zubereitet. Da kannst du dir ausmalen, wenn das Mittagessen gekocht wird und wie lange es warm gehalten werden müsste. Die Auslierferung muss ja logistisch auch irgendwie zu bewerkstelligen sein.
Die kochen übrigens nicht für alle das Gleiche. Geht ja schon allein deshalb nicht, weil auf Allergien und Unverträglichkeiten Rücksicht genommen werden muss.
Die wenigsten Kigä machen sich die Arbeit, die betreffenden Kinder können dann halt nicht mit essen, in Krankenhäusern und Altenheimen kommt man aber nicht drumrum.

LG Inge

 
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