Hallo Dr. Bluni, Wir waren dieses Wochenende zum essen bei den schwiegereltern eingeladen. Es gab Rinderbraten. Das Fleisch dafür kam von einem Bauern unserer Region. Das Fleisch war meiner Meinung nach ziemlich zeh und hart zu kauen. Ab und an hatte ich auch das Gefühl das es nicht ganz durch ist. Sie hat den Braten um ca 09:00 Vormittag ins Rohr geschoben und um 11:39 raus geholt. laut Thermometer hat er im Innern ca 70° erreicht.. jedoch weiss ich leider nicht für welchen Zeitraum die 70° beständig waren.. und wie genau das Thermometer ist. Jetzt mach ich mir Sorgen mich mit Listerien infiziert zu haben aktuell befinde ich mich in der 38 ssw .. wie groß ist hier denn die Gefahr? Vielen lieben Dank!!
von VerenaK am 14.08.2016, 16:54
