Sehr geehrter Herr Dr. Bluni, nun habe ich noch mal eine Frage. Heute habe ich einen Kochschinken, der in Scheiben geschnitten war und schon seit 6 Tagen im Kühlschrank in offener Verpackung lagerte, gegessen. Ich habe ihn zuvor ca. 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzt. Hat das ausgereicht? Direkt nach dem Erhitzen in der Mikrowelle war er sehr schnell wieder nicht mehr heiß, aber unmittelbar nach dem Herausnehmen war er regelrecht eingetrocknet und braun an den Rändern durch das Erhitzen. Besteht trotz der Erwärmung die Möglichkeit, dass ich mich nun mit Listerien infiziert habe, weil der Schinken in der Verpackung schon eine Woche offen war? Vielen Dank.
von stern1011 am 27.04.2011, 14:59