Geschrieben von K.D. am 08.08.2015, 12:36 Uhr

Softeis

Eben im Experten Forum gelesen. Man darf kein Softeis während der Schwangerschaft essen!? Mir total neu. Kann mir jemand erklären warum Frau das meiden sollte? Liebe Grüße

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7 Antworten:

Re: Softeis

Antwort von Soie am 08.08.2015, 12:49 Uhr

Durch die Art der Herstellung ist die Gefahr für Salmonellen höher.

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Re: Softeis

Antwort von Katjameyer, 14. SSW am 08.08.2015, 13:02 Uhr

Salmonellengefahr durch den Zusatz roher Eier......Ausweichen auf Fruchteis wäre die Alternative! Im Milchspeiseeis sind wohl immer rohe Eier mit verarbeitet!

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Re: Softeis

Antwort von Soie am 08.08.2015, 13:25 Uhr

Es werden keine rohen Eier mehr für die Herstellung von Softeis verwendet, siehe:

https://de.wikipedia.org/wiki/Speiseeis

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Re: Softeis

Antwort von K.D. am 08.08.2015, 14:15 Uhr

@Soie, also keine erhöhte Salmonellengefahr mehr?

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Re: Doch, aufgrund der Herstellungsart

Antwort von Soie am 08.08.2015, 14:31 Uhr

"Grundsätzlich können durch die Einarbeitung von Luft Krankheitserreger in das Softeis gelangen, wodurch die Gefahr einer Kontamination mit Salmonellen im Vergleich zum Herstellungsprozess anderer Speiseeis-Arten erhöht ist, sofern die Eismaschine nicht ständig sorgfältig gereinigt wird.Aus diesem Grund verwenden die Softeis-Hersteller im Gegensatz zu früher mittlerweile pasteurisierte Eismasse, so dass es kaum noch zu Beanstandungen der Hygiene kommt"

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