zurück| Geschrieben von M.S. am 30.09.2014, 8:39 Uhr |
Dringende Backfrage
Guten Morgen!
Auf meinen Kuchen kommt eine Marzipan-Decke.
Was muss ich denn mit dem Roh-Marzipan machen, damit ich ihn schön dünn bekomme und ausrollen kann?? Der bröckelt nur und bleibt überall kleben :-(
Zu Hilfe!!!!
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Re: Dringende Backfrage
Antwort von +sumsebiene+ am 30.09.2014, 8:40 Uhr
würde das Marzipan auf Backpapier ausrollen und dann kopfüber vom Backpapier auf den Kuchen
Re: Dringende Backfrage
Antwort von Christine70 am 30.09.2014, 8:42 Uhr
ich knete in die rohmasse immer puderzucker rein. aber wieviel, das kann ich dir nicht sagen, ich mach das immer nach Gefühl.
Re: Dringende Backfrage
Antwort von M.S. am 30.09.2014, 8:43 Uhr
Danke, das versuche ich.
Aber wie bekomme ich ihn etwas "geschmeidiger"?
Re: Dringende Backfrage
Antwort von Christine70 am 30.09.2014, 8:43 Uhr
und ich rolle es zwischen frischhaltefolie aus. hatte ich noch vergessen
Re: Dringende Backfrage
Antwort von MamaimDienst am 30.09.2014, 8:44 Uhr
Du mußt die Masse mit Puderzucker weich kneten.
Re: Dringende Backfrage
Antwort von +sumsebiene+ am 30.09.2014, 8:44 Uhr
das weiß ich leider auch nicht.. kenne nur das mit dem backpapier vom Mürbteig..
Re: Dringende Backfrage
Antwort von Christine70 am 30.09.2014, 8:44 Uhr
http://www.helpster.de/marzipan-ausrollen-so-gelingt-es-fuer-eine-marzipandecke_124919
Re: Dringende Backfrage
Antwort von Christine70 am 30.09.2014, 8:45 Uhr
das hast du aber gut abgelesen ;)
Frau Tausendnick als Papagei
Antwort von Malefizz am 30.09.2014, 8:47 Uhr
geh lieber Sky glotzen, olle Angeberin. 
Re: Dringende Backfrage
Antwort von M.S. am 30.09.2014, 8:49 Uhr
DANKE!!
Ich war wohl mal wieder zu blöd zum Googeln ;-)
Danke Christine und MS
Antwort von Malefizz am 30.09.2014, 8:49 Uhr
Die eine fürs fragen (wollte mich nämlich auch gerade mal schlau machen) und die andere für die supertolle Antwort!
Lieben Dank!
Antwort von M.S. am 30.09.2014, 8:51 Uhr
Ich verschwinde mal wieder in der Küche ;-)
@dkteufelchen
Guten Morgen in die Runde
So dkteufelchen...
So ich bin weg... Schaue jetzt der "restauranttester"
An die Profiköche
Leider noch keinen Specksteinofen...
So und dann noch eine suchfrage, ihr findet doch immer so viel
MOIN MANN (zum englisch thread)
Mag auch jemand für mein Kind voten?
