zurück| Geschrieben von Verona am 14.12.2016, 11:39 Uhr |
Zubereitung Roastbeef
Hallo,
wie bereitet ihr Roastbeef zu?
Auf Niedrigtemperatur wenn ja wie lange pro Kilo?
2. Frage wieviel Roastbeef würdet ihr für 5 Personen einkalkulieren?
Lg Verona
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Re: Zubereitung Roastbeef
Antwort von Bonnie am 14.12.2016, 11:43 Uhr
Schau mal bei www.chefkoch.de. Dort gibt es mehrere Roastbeef-Rezepte, wo alles ganz genau erklärt ist. Ich würde mir auch ein preiswertes Fleisch-Thermometer besorgen, denn gerade bei Roastbeef kommt es absolut darauf an, den richtigen Punkt zu erwischen - weder zu blutig, noch zu durch.
LG
Re: Zubereitung Roastbeef
Antwort von claudi700 am 14.12.2016, 20:00 Uhr
Rundherum scharf anbraten. Mit etwas Pfeffer einreiben. Im Backofen bei 80 Grad ober-/unterhitze garen. Pro kg 1 Stunde. Kerntemperatur max. 68 Grad. Du brauchst auf jeden Fall ein bratenthermometer. Pro Person 200 bis 300 g rechnen.
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