zurück| Geschrieben von niki0909 am 15.04.2014, 21:19 Uhr |
Was ist QimiQ ?
Hallo,
habe ein tolles Rezept für meine Ostertorte
gefunden. Aber was ist bitte QimiQ? Durch was kann ich das ersetzen?
Dann wird noch Erdbeer-Pago (????) verwendet, um daraus einen Pudding zu kochen. Was könnte ich statt dessen nehmen?
Endlich habe ich mal eine Torte gefunden, die allen gerecht wird und dann lauter "exotische" Zutaten 
Danke
Sabine
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Re: Was ist QimiQ ?
Antwort von RenateRichter am 16.04.2014, 7:58 Uhr
Das ist eine Art fettreduzierte Sahne.Sie wird für Torten undSüßspeisen verwendet.Leider ist sie hier so gut wie gar nicht zu bekommen,nur online.Du kannst sie aber durch Schmand oder diese Creme Fine(richtig geschrieben?) ersetzen.
Erdbeer -Pago ist ein Erdbeersirup oder Mus ohne künstliche Aromen.
Einfach einige Beeren pürieren und den Mus etwas abtropfen lassen.
Renate das ist teils großer Unsinn
Antwort von bärenmama1981 am 16.04.2014, 10:08 Uhr
Erdbeer Pago ist eine Saftmarke
Also Pago, sehr verbreitet in Österreich und QimiQ ebenso, ich denke du hast da ein österreichisches Rezept erwischt
Re: Was ist QimiQ ?
Antwort von DecafLofat am 16.04.2014, 12:33 Uhr
Du kannst Qimiq ganz einfach durch die selbe Menge Rahm bzw. Sahne ersetzen und Gelatine oder Agar-Agar dazugeben.
Allerdings musst du bei der Zubereitung dann bedenken, dass deine Creme zu Beginn uU flüssiger ist - da Qimiq ja schnittfest ist - und auch länger braucht, bis sie fest wird.
(aus dem chefkochforum)
und pago ist saft, den bekommst du bei edeka, marktkauf etc.
Re: Was ist pago-bärenmama@
Antwort von RenateRichter am 16.04.2014, 16:00 Uhr
ist Saft oder mus von Erdbeeren,hier leider nicht zu bekommen.Weder bei Marktkauf(haben wir nicht hier) edeka auch nicht.
Re: Was ist pago-bärenmama@
Antwort von claudi700 am 16.04.2014, 16:13 Uhr
tja, wen wunderts...
Danke, habe.....
Antwort von niki0909 am 16.04.2014, 16:35 Uhr
das Rezept jetzt etwas geändert. Bekomme hier weder das
eine noch das andere. Statt Qimiq nehme ich jetzt Quark,
da in die Masse eh noch Sahne kommt. Und den Pudding
aus Pago ersetze ich durch eine Erdbeer-Grütze.
Hoffe es klappt, sonst habe ich Pech gehabt und es gibt
nur Muffins zum Kaffee.
Sabine
Re: Danke, habe.....
Antwort von RenateRichter am 16.04.2014, 16:39 Uhr
Super,Quark geht auch.Ich denke die Erdbeer-Grütze dürfte auch gehen,wobei ich persönl. lieber zu pürierten Erdbeeren greifen würde.
