zurück| Geschrieben von Sammy13 am 06.08.2014, 14:48 Uhr |
Sauce zu Saltimbocca
Ich möchte heute Saltimbocca machen, mein Mann will unbedingt eine Sauce dazu, aber auf gar keinen Fall eine Tomatensauce!
Alle Rezepte, die ich gefunden habe sind mit Wein oder Sherry, also nicht kindertauglich!
Ich würde jetzt nach dem Braten der Saltimboccas lauchzwiebeln im Bratenfett andünsten und mit Sahne ablöschen und mit Brühe und Pfeffer würzen und ggf etwas Salbei dran.
Habt ihr noch andere Ideen??
Danke und einen lieben Gruß
Sammy
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Re: Sauce zu Saltimbocca
Antwort von Fru am 06.08.2014, 15:15 Uhr
Ich kenne es auch nur mit Weißweinsoße
Re: Sauce zu Saltimbocca
Antwort von claudi700 am 06.08.2014, 15:17 Uhr
du kannst die lauchzwiebelringe andünsten, dann einen schuss traubensaft rein (statt wein), mit etwas sahne andicken und einköcheln. würzen mit salz, pfeffer, oregano, evtl. eine knoblauchzehe rein und ziehen lassen.
oder eine einfache sahnesauce, nur gehackte zwiebeln rein, das ganze vor dem servieren pürieren.
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