zurück| Geschrieben von desire am 14.04.2014, 18:43 Uhr |
Rezept für ältere Dame gesucht
Meine Grossmutter wird zum Osteressen kommen, sie ist 89 Jahre alt und sehr mäkelig...weil sie einfach nicht mehr alles beissen kann.
Ich dachte an ein Gericht mit Putenfleisch...habt ihr Ideen was ich kochen könnte damit auch die Omma gut essen kann?
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Re: Rezept für ältere Dame gesucht
Antwort von lambogenie am 14.04.2014, 19:23 Uhr
Putenfleisch ist für mich eine der trockensten Fleischsorten überhaupt. Kann mein Vater zum Beispiel gar nicht mehr essen...
Warum nicht Hähnchenbrustfilet, Schweinefilet oder ganz zart geschmortes Rindfleisch?
GLg
Re: Rezept für ältere Dame gesucht
Antwort von nest118 am 14.04.2014, 19:24 Uhr
Putenbraten?
Lang genug im Ofen und er zerfällt ja schon fast.
Dazu noch ein leckeres Sößchen, Kartoffelpü und etwas Gemüse.
LG
Re: Rezept für ältere Dame gesucht
Antwort von Nikas am 14.04.2014, 19:25 Uhr
ich weiss ja nicht, aus welcher Region Du bist:
Aber wie wärs mit Klößen (Kloßteig aus der Tiefkühltruhe), Gemüse (Karotten oder Brokkoli oder junge Bohnen), Rollbraten (einfach etwas länger zartköcheln lassen, im Dampfgarer; dann steht der der Zartheit von pute in nichts nach) mit Rahmsauce. Oder als Fleischalternative die von Dir erwähnte Pute - als Rahmgeschnetzeltes.
Nachspeisen, die man ohne Beissen essen kann, gibts wie Sand am Meer. Vanillepudding mit Sahne; Bayrischcreme etc.; oder Apfelstrudel mit Vanillesoße....
Re: Rezept für ältere Dame gesucht
Antwort von lambogenie am 14.04.2014, 19:27 Uhr
Das hier ist sehr lecker...
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m2298031366380432/Scheinegeschnetzeltes.html
Ich habe es mit Schweinefilet gemacht,dieses nur scharf angebraten und in der Sauce ziehen lassen.
Re: Rezept für ältere Dame gesucht
Antwort von Holly Friday am 14.04.2014, 22:40 Uhr
Das Problem kenne ich von meiner Mutter, gleiches Alter... 
Ich würde folgendes vorschlagen:
Rahmgeschnetzeltes vom zarten Hähnchen, dazu Gabelspaghetti, leckere Salzkartoffeln in Butter geschwenkt oder Kartoffelstampf und als Gemüse TK-Erbsen, auch gerne mit Butter. 
Das klappt bestimmt und schmeckt sicher auch den anderen Essern.
LG
Holly
Re: Rezept für ältere Dame gesucht
Antwort von DK-Ursel am 14.04.2014, 23:34 Uhr
Hej !
Also unseretante (93) mag am liebsten hackfleisch - vielleicht also einen falschen (Oster-)Hasen?
da gibt es ja superleckere Varianten im Ofen, mit Ofengemüse etc. - mag ich oft lieber als die tollen Braten.
Oder Fisch ...aber das ist ja mehr an Karfreitag...
(Bei unserem letzten gemeinsamen Essen hatte ich Porked Meat - das war gar nichts für sie...)
Gruß Ursel, DK
Re: Rezept für ältere Dame gesucht
Antwort von desire am 16.04.2014, 20:07 Uhr
danke euch für die Ideen!!!
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