zurück| Geschrieben von KaMeKai am 23.04.2015, 12:25 Uhr |
Nudelteig ohne Nudelmaschine...
kriegt man das hin? Ich will Bärlauch-Ravioli machen. Kann man den Teig mit dem Nudelholz so dünn ausrollen? Was für Erfahrungen habt ihr?
Danke
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Re: Nudelteig ohne Nudelmaschine...
Antwort von claudi700 am 23.04.2015, 12:29 Uhr
hallo,
ja, das geht. immer wieder mit hartweizengrieß oder wenig mehl bestäuben. teig lange genug ruhen lassen, dann lässt er sich besser verarbeiten.
Re: Nudelteig ohne Nudelmaschine...
Antwort von KaMeKai am 23.04.2015, 12:32 Uhr
super, danke,
welchen Teig würdest Du empfehlen? Mehl oder Grieß?
Re: Nudelteig ohne Nudelmaschine...
Antwort von claudi700 am 23.04.2015, 16:15 Uhr
nur hartweizenmehl, kein anderes mehl und keinen grieß.
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