zurück| Geschrieben von Kiwimama am 08.12.2015, 17:12 Uhr |
Mürbeteig-Frage
Hallo zusammen! Ich habe eine Frage: kann ich den Mürbeteig zum Ausstechen schon abends vorbereiten, damit ich ihn am nächsten Nachmittag verwenden kann? Schadet dem Teig das lange Liegen im Kühlschrank nicht? Oder doch lieber maximal eine Stunde kühlen, wie es in allen Rezepten steht?
Vielen lieben Dank!
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Re: Mürbeteig-Frage
Antwort von germanit1 am 08.12.2015, 17:20 Uhr
Ich habe meinen letzten gar nicht gekuehlt sondern sofort verarbeitet.
Re: Mürbeteig-Frage
Antwort von claudi700 am 08.12.2015, 17:46 Uhr
diese eine stunde, die der teig kühlen soll, hilft ja nur dafür, dass der teig sich besser ausrollen und dann ausstechen lässt. ohne kühlung sind die meisten teige zu weich.
du kannst ihn natürlich über nacht im kühlschrank lassen, aber dann unbedingt rechtzeitig rausnehmen, damit er nicht hart und bröselig ist!
Re: Mürbeteig-Frage
Antwort von germanit1 am 08.12.2015, 18:52 Uhr
Zum Kugeln formen und platt druecken geht es.
Danke!
Antwort von Kiwimama am 09.12.2015, 7:46 Uhr
Jetzt habe ich wieder was gelernt.
Liebe Grüße und schöne Advenzszeit!
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