zurück| Geschrieben von sojamama am 05.10.2014, 21:08 Uhr |
Kürbissuppe
Hallo,
wie macht Ihr Eure Kürbissuppe.
Habe gerade vorhin eine Suppe gemacht, ich würze wenig, nur Honig und Sojasoße.
Mag es gern etwas süßlich, asiatisch würzig.
Habt Ihr noch gute Vorschläge, nicht nur süß, sondern auch "normal"?
melli
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Re: Kürbissuppe
Antwort von katja13 am 05.10.2014, 21:35 Uhr
Hier auch eher süßlich. Bei mir kommt oft Kokosmilch und Curry ran.
Re: Kürbissuppe
Antwort von lara-mari am 05.10.2014, 21:52 Uhr
Hallo,
bei mir kommt immer O-Saft mit dran, bissel Chili und aufm Teller zum Servieren natürlich Kürbiskernöl. Zum Kochen an sich mach ich neben Kürbis (ich nehm immer Hokkaido) paar Kartoffeln, Zwiebeln und gern rote Linsen und ein/zwei (je nach Größe) Karotten mit rein, bissel Brühpulver, Musskat, ein gutes Stück Butter dazu dann alles gut pürieren und legga 
Re: Kürbissuppe
Antwort von claudi700 am 06.10.2014, 8:33 Uhr
du kannst den kürbis mit ingwer aufkochen, mit kokosmilch binden. oder zitronengras mitköcheln lassen, mit koriander abschmecken.
klassisch: kürbis mit zwiebeln, karotte und ein paar kartoffelwürfel anschwitzen, mit brühe aufgießen, köcheln, pürieren, würzen mit salz, pfeffer. mit kürbiskernöl und gerösteten kürbiskernen verfeinern.
Re: Kürbissuppe
Antwort von Belalu68 am 06.10.2014, 12:28 Uhr
Hallo,
ich mach immer zwei drei Karotten mit rein und würze eigentlich nur mit Salz und Pfeffer bzw. geb einen Brühwürfel mit rein. Am Schluss noch einen Schuss Sahne und dann ein leckeres Baguette zum Tunken dazu.
Guten Appetit.
Re: Kürbissuppe
Antwort von blubb12 am 07.10.2014, 11:24 Uhr
Bei mir sind eigentlich immer auch Kartoffeln mit drin. An Gewürzen nehme ich gern Kurkuma, Ingwer, Koriander, Chili. Dann z.B. Brühe und Kokosmilch oder Brühe und süße Sahne.
Einmal habe ich eine Version mit Maroni gemacht, schön süßlich, sehr lecker, ich weiß aber gerade nicht mehr auswendig, welche Gewürze da rein kamen.
Re: Kürbissuppe
Antwort von Christine70 am 07.10.2014, 14:51 Uhr
ich raspel immer etwas frischen ingwer rein, aber nicht zu viel.
Re: Kürbissuppe
Antwort von Maxikid am 07.10.2014, 20:23 Uhr
Ingwer ist immer drinn, und das nicht zu knapp. Lecker auch mit Curry und Banane. Oder auch mit Linsen, Chilli und Speck. LG maxikid
Re: Kürbissuppe
Antwort von Mutti69 am 12.10.2014, 7:22 Uhr
Bei mir ist drin: Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Zwieben, Brühe und INGWER. vor dem Servieren kommt ein Schuss frisch gepresster O-Saft und etwas Sahne dazu.
LG
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