Komischer Sack an der Muschelunterseite

Huhu zusammen,
ich hoffe das ist das richtige Forum.
Hab gerade Muscheln gemacht und die eine hat einen seltsamen dunkelgrünen Sack an der Unterseite (im Foto die linke unten).

Hat irgendjemand eine Ahnung was das sein kann??
Ich nehme an das ist ein Teil vom Verdauungstrakt aber bin mir nicht sicher. Hab probiert aber schmeckt nicht besonders. Bri den anderen ist die Unterseite weiß und schmeckt!