Geschrieben von kleineTasse am 09.08.2017, 8:27 Uhr |
Kocht von Euch jemand gerne thailändisch?
...und hat erprobte Rezepte für mich? Danke schon mal vorab.
Re: Kocht von Euch jemand gerne thailändisch?
Antwort von Salkinila am 10.08.2017, 10:12 Uhr
Ja, ich! :)
Das einfachste Rezept ist ein klassisches Thaicurry, da es sich gut variieren lässt.
Dazu brauchst du:
Currypaste (gibt's in gelb, rot und grün - sind alles ein bisschen anders, die grüne ist die schärfste)
eine Dose Kokosmilch
Hühnerfleisch klein geschnitten (400 - 500 g)
Gemüse nach Wahl (Paprika, Zuckerschoten, Aubergine, Sprossen....)
Fischsauce (zum Salzen, ich mariniere darin auch das Hühnerfleisch)
Du nimmst vom oberen festen Teil der Kokosmilch 2-3 EL ab und erhitzt sie. Dann gibst du dazu ca. 2 EL Currypaste und lässt das ganze ein bisschen kochen. Danach gibst du das Huhn dazu, lässt es eine Weile schmoren, kippst den Rest Kokosmilch dazu und danach kommt das Gemüse nacheinander dran. Zum Schluss dicke ich die Sauce noch mit etwas Stärke und salze mit Fischsauce. Ich bereite das Ganze im Wok zu, große Pfanne geht aber sicher auch.
Re: Kocht von Euch jemand gerne thailändisch?
Antwort von kleineTasse am 11.08.2017, 10:27 Uhr
Vielen Dank. Ich gehe nachher einkaufen und werde dann heute loslegen. Rote Currypaste habe ich schon. Kannst vorbeikommen und mitmampfen. Bist herzlich eingeladen.
Re: Kocht von Euch jemand gerne thailändisch?
Antwort von Salkinila am 12.08.2017, 13:31 Uhr
Oh, das ist aber lieb :) Wir hatten diese Woche schon thailändisch (auch rotes Curry), daher hatte ich das Rezept auch noch so gut im Kopf. Ich hoffe, es hat euch gut geschmeckt!
Re: Kocht von Euch jemand gerne thailändisch?
Antwort von kleineTasse am 12.08.2017, 15:38 Uhr
Es war super lecker. Wie im Restaurant. Jetzt muss ich nur noch einen Laden finden, wo ich die ganzen thailändischen Zutaten original kaufen kann. Bin heute schon unterwegs gewesen, aber hier ist weit und breit kein Handel. Vielen Dank nochmal!
Re: Kocht von Euch jemand gerne thailändisch?
Antwort von Salkinila am 13.08.2017, 10:43 Uhr
Gern geschehen Und freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Wir haben Glück, in unserer Kleinstadt gibt es ein asiatisches Lebensmittelgeschäft. Aber da gehe ich eigentlich nur hin, wenn ich frische Kräuter brauche. Den Rest finde ich normalerweise im Supermarkt.