zurück| von HeikeB1969 am 20.04.2015, 14:49 Uhr |
Indisch .... Frage zu Naam-Brot
Hallo,
ich hab am WE das erste Mal Indisch gekoc ht und ein abgepacktes Naam-Brot dazu aufgebacken. Nunja, das Brot ist kein Vergleich zu dem beim Inder. Bei Chefkoch gibts zwar einige Rezepte, aber so richtig fündig bin ich nicht geworden.
Hat jemand einen Tip für mich, wie man das einigermaßen so hinbekommt wie beim Inder ?
Wir hätten einen ganz normalen Backofen und einen kleinen mobilen Pizzaofen mit Steinplatte, der auf 250 Grad aufzuheizen geht (bei Flammkuchen klappt das sehr lecker).
Danke !!!
Lg
Heike
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Re: Indisch .... Frage zu Naam-Brot
Antwort von claudi700 am 20.04.2015, 19:51 Uhr
Ich mache den teig aus mehl, ganz wenig hefe, salz und joghurt, schwarzkuemmel. Ausgebacken werden die teile in einer ungefetteten, unbeschichteten pfanne. Ich denke, die steinplatte deines Pizzaofens waere ideal.
Hier ein Rezept
Antwort von Karin71 am 21.04.2015, 22:56 Uhr
Hallo,
habe das hier entdeckt, aber selbst nicht ausprobiert...
http://www.lidl-rezeptideen.de/de/Rezepte/Indisches-Fladenbrot-Naan
Karin
schreibt sich Naan (falls Du im Netz was suchst....), kleiner Tipp noch....
Antwort von anna1979 am 22.04.2015, 20:43 Uhr
Frag einfach mal beim Inder nach, klar Rezept gibts nicht, aber sicherlich gute Tipps. Wir lieben auch Naan, aber ist ebend auch aus seiner Heimat;). Chapati/Roti Experte bin ich, aber Naan (Hefe&ich sind keine Freunde;) ) gelingt mir nicht immer.
Ich habe gestern erst unseren Lieblingsdönerladenbesitzer nach Tipp zum Lahmacun gefragt, mach die öfters selbst, aber man lernt nie aus.
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