zurück| Geschrieben von Charlie+Lola am 09.12.2015, 7:54 Uhr |
Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Ich suche für unseren Mädelsabend eine Suppe.
Zuccinicremesuppe und Kürbissuppe gab es die letzten Male schon so häufig, hat jemand ein leckeres Rezept was einfach geht?
Blumenkohl Haselnuss suppe habe ich probegekocht aber außer mir mochte die keiner ;-)
Jetzt brauche ich neue erprobte Ideen.....
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Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von DecafLofat am 09.12.2015, 8:47 Uhr
ich koche z zt liebend gerne suppen. frei nach gusto, je nachdem was ich da habe.
zuletzt diese:
5 mittelgroße kartoffeln (nicht festkochend)
1 süßkartoffel
1/2 butternutkürbis
1/2 hokkaidokürbis
1 kleine petersilienwurzel
alles kleinschneiden und olivenöl darübergeben, vermengen, in der schüssel stehen lassen
dann:
1 schalotte in butter andünsten
dazu italienische kräuter (TK) - so ca 1/3 packung, kurz mit in die butter
dann das gemüse drauf (von oben)
dann eine kleine tasse rote linsen darüber geben, kurz verrühren, alles weiter andünsten im öl
mit heißem wasser aus dem wasserkocher gut auffüllen (je nach kochgefäß ca 3cm über füllstand gemüse - linsen werden ja noch an volumen zunehmen - bzw: meine verkochen dann immer fast und machen die suppe nur sämiger... braucht aber auch flüssigkeit)
dann ca 1 bis 1,5 EL gekörnte gemüsebrühe darüber geben (ich nehm die vom dm, alnatura)
verrühren,
dann eine dose gehackte tomaten
und dazu eine flasche passata (kauf ich immer auf jahresvorrat wenn es das beim aldi gibt - passierte tomaten mit kräutern)
würzen mit honig, curry, kreuzkümmel, zwei EL erdnussbutter
und das ganze dann vor sich hin kochen lassen - einmal aufkochen und dann entweder auf niedriger flamme zwei stunden schmurgeln
oder
(meine varianten)
-im schnellkochtopf fertiggaren
oder
-auf high im slowcooker ca 3-4 stunden
-auf low im slowcooker ca 6-7 stunden
(im slowcooker zerkochen die linsen nicht gar so arg wir im schnellkochtopf)
linsen vorm dazugeben in einem feinmaschigen sieb mit wasser abspülen! dann garantiert keine blähungsgefahr.
beim servieren wie immer bei linsengerichten einen schuß balsamico vorm servieren (nach dem kochen) unterrühren (unter das gesamtgericht, also einen schuß in den topf hinein und dann verrühren) dann ist es nicht schmeckbar, aber hilft die hülsenfrüchte besser zu verdauen.
statt linsen gehen auch kichererbsen.
dazu kastenweißbrot oder römer oder fladenbrot.
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von Philo am 09.12.2015, 9:00 Uhr
Soljanka. Ich liebe Soljanka.
LG Philo
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von Strudelteigteilchen am 09.12.2015, 9:19 Uhr
Gemüsesuppe in meiner Schnell-Version:
TK-Suppengemüse in Gemüsefond kochen. Putenbrust sehr klein schneiden und in der Brühe garen. Mit anderem Gemüse nach Geschmack ergänzen (ich werfe immer noch TK-Mais und TK-Erbsen dazu). Daneben in kleinen Schüsseln diverse Einlagen - Griesklößchen, Pfannkuchenstreifen, Backerbsen, Markklößchen, Crevetten, Eierstich, Partywürstchen.... selber machen oder auch fertig kaufen. Dazu Kräuterbaguette oder Ciabatta.
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von Fru am 09.12.2015, 10:22 Uhr
Kartoffelsuppe bzw. Fonduesuppe
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von claudi700 am 09.12.2015, 10:45 Uhr
broccolicremesuppe
zuckerschotensuppe
maronensuppe
wenn was dabei ist, bitte einfach melden.
lg
claudia
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von SallyBW am 09.12.2015, 12:29 Uhr
Ich habe letzte Woche eine Zwiebel-Apfelsuppe mit Senf gekocht. Klingt vielleicht etwas merkwürdig, war aber sehr lecker.
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von ursel am 09.12.2015, 14:36 Uhr
klingt interessant. Hast du ein Rezept für mich?
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von Terkey235 am 10.12.2015, 1:31 Uhr
- Französische Kartoffelsuppe mit Äpfeln, grünem Pfeffer und Sherry
- Brokkolicremesuppe mit Veggie-Hack und Käse
- Cheddar-Bier-Suppe im Brot serviert
- Überbackene Zwiebelsuppe
- Rote-Beete-Suppe
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von Lucylu am 10.12.2015, 6:59 Uhr
Bei uns ist immer eine Brokkoli-Paprika-Supper sehr begehrt...Rezept müsste ich raussuchen...es kommt auf jeden Fall Brokkoli und Paprika rein 
Lg
Re: Hat jemand ein ultimatives Suppenrezept?
Antwort von Leena am 10.12.2015, 18:57 Uhr
Meine persönliche absolute Lieblingssuppe ist derzeit isländische Lúðusúpa, also Heilbuttsuppe - mit Backpflaumen. *schwärm*
http://islandfankochbuch.blogspot.de/2014/12/luusupa.html
Vielen Dank euch allen.......
Antwort von Charlie+Lola am 13.12.2015, 21:16 Uhr
habe ein paar neue Ideen und die nächsten Abende sind gerettet.
lg
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