zurück| von Troulli77 am 04.02.2014, 21:11 Uhr |
Couscous
Hallo,
Hat jemand von euch eine gutes Rezept für einen Couscous-Salat?
Liebe Grüsse,
TRoulli
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Re: Couscous
Antwort von Kate73 am 04.02.2014, 23:55 Uhr
Ja hier:-)
4 Moehren
2 kl. Zuchini
1 rote Paprika
2 Lauchzwiebeln
1 Zehe Knoblauch
Petersilie
2 El Olivenoel
Salz/Pfeffer/Curry
200 gr Couscous
300 gr Vollmilchjoghurt
2 El Limettensaft
Moehren,Zuchini, Paprika,Lauchzwiebeln schaelen, b.z.w. putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch und Petersilie hacken.
Zuchini, Moehren, Knoblauch im heissen Oel ca.2 Min. Braten, salzen und pfeffern.
200ml Wasser mit 1/2 Teel. Salz aufkochen, vom Herd nehmen, couscous darin 5 min. Ziehen lassen.
Joghurt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer und 2 Teel. Curry wuerzig abschmecken.
Alle Zutaten mit der Sosse mischen, der gehackten Petersilie bestreuen.
Re: Couscous
Antwort von Leewja am 05.02.2014, 9:05 Uhr
Ich mach , ob Bulgur oder coucous, gerne nur richtig leckere tomatne, reichlich glatte petersilie (fast mehr, als alles andere) und frühlingszwiebel dran, schön gewürzt mit reichlich kreuzkümmel udn ein dressing mit Sesamöl und tahin und zitronensaft.
Re: Couscous
Antwort von sag-mal-Kanada-2019 am 05.02.2014, 12:37 Uhr
Ich mache immer eine Gewürzte Mischung in die ich den Cous Cous zum quellen gebe.
Die besteht aus
Salz
Pfeffer
Thai Curry
Cayenne Pfeffer
Zimt
Muskatnuss
Für den Salat nehme ich Tomaten und Mozzarella in feinen Würfeln. Und oben drauf etwas Johgurtdipp, Magermilchjoghurt mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt und etwas gehackter Minze.
Re: Couscous
Antwort von kiki-oliver am 05.02.2014, 13:33 Uhr
Ich hab gestern einen neuen CouscousSalat ausprobiert und bin begeistert.
Hier hab ich das Rezept her, hab aber statt Pilze Frühlingszwiebeln genommen, Thymian, rotes Basilikum und Zitronenthymian weggelassen.
Hab ihn direkt warm probiert und heute nochmal kalt. Kalt war viel besser und es hat eine leicht süßliche Note.
LG Kiki
Re: Couscous
Antwort von Irish83 am 05.02.2014, 19:54 Uhr
Ich mache immer lauwarmen Couscous Salat mit Cocktailtomaten und Möhren.
Couscous quellen, Tomaten halbieren, Möhren klein schneiden.
In einer Pfanne brate ich dann die Möhren in Öl an, würze sie mit Kreuzkümmel, reichlich Chilli, Pfeffer und Salz und lösche dann mit reichlich Orangensaft ab. Dann den warmen Couscous, die Tomaten und Petersilie (glatt) unterheben.
Re: Couscous
Antwort von Christine70 am 05.02.2014, 20:17 Uhr
drei paprikas (rot, gelb, grün) in sehr feine streifen schneiden
eine zwiebel würfeln
beides zusammen in einer pfanne anbraten
cous-cous mit kochendem wasser übergießen (etwa ein fingerbreit über dem cous-cous) und einen teelöffel gemüsebrühe dazu
gar ziehen lassen, bis das wasser aufgesaugt wurde
schafskäse in feine würfel schneiden
den cous-cous und die gebratenen paprikas leicht abkühlen lassen und alles zusammen in einer schüssel vermengen
mit curry, salz, pfeffer und tomatensaft würzen nach geschmack
am ende etwas frische oder gefrorene petersilie untermischen
wir lieben diesen salat
nicht tomatensaft, sondern zitronensaft..
Antwort von Christine70 am 05.02.2014, 20:20 Uhr
tomatensaft kann man auch etwas reingeben, aber das mögen wir nicht
Hier mit Minze, Lauch und Paprika
Antwort von Maxikid am 06.02.2014, 9:18 Uhr
und Kl. Coctailtomaten. LG maxikid
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