Hallo, mein Kleiner Mann wird nun bald 11 Monate alt und ich frage mich, ab wann ich und wie ich am besten auf Familienkost umsteige....
Sein Ernährungsplan sieht momentan so aus: morgens Flasche Ca 150 ml oder Hipp Bircher Müsli mit seinem Milchpulver angerührt. Vormittags hat er keinen Hunger. Mittags Gemüse Fleisch Brei ab dem 8. oder 10. Monat ( meist ein Hipp Glas) danach obstbrei so viel er mag. Nachmittags milupa 7 Korn Flocken mit Wasser und obstbrei angerührt. Abends auch 7 Korn Flocken mit seiner Milch angerührt, kurz vor dem Bett gehen Flasche Ca 200 ml. Nachts 1 x Flasche 200 ml. Zwischendurch tagsüber manchmal eine Banane oder Hipp hirsekringel oder Reiswaffeln und ich biete ihm zwischendurch immer wieder Wasser an.
1. mache ich in dem Alter alles korrekt?
2. der Kinderarzt meinte, ich solle mal probieren, auf normale Milch umzusteigen, um zu testen, wie er reagiert, da er eine Kuhmilchallergie hat und er eigentlich neocate trinkt. Was meinst du, wie soll ich am besten umsteigen? Erst mal Flasche auf unser vorheriges Hipp Pulver umstellen oder den Morgen oder abendbrei mit Hipp Pulver (pre combiotik HA, hatten wir, bevor die Allergie diagnostiziert wurde) anrühren? Oder...?
3. soll ich schon auf Familienkost umstellen und wenn ja, wie am besten ?
Mach mir Vorwürfe, vielleicht nicht alles richtig zu machen und hoffe sehr, dass du mir alle Fragen beantworten kannst.
Viele Grüße
von
Galaxy
am 25.06.2016, 13:09
Antwort auf:
Umstellung auf Familienkost
Hallo Galaxy
zu der testweisen Umstellung auf Kuhmilch kann und darf ich dich im Rahmen meiner Arbeit hier im Forum Kochen für Kinder leider nicht beraten. Wende dich hierzu doch einmal an Frau Reibel im Nachbarforum. Sie ist die Expertin für Fragen zum Thema Allergien und kann dir bestimmt weiter helfen.
Ansonsten kann ich dich aber ermutigen, dass du auf Familienkost umsteigen kannst, wenn es dein kleiner Mann genau so sieht., Das heisst, wenn dein Sohn gerne mehr stückige Nahrung essen möchte und langsam auf Breie verzichten kann und mag.
Es ist der Zeitpunkt gekommen, wenn dir dein Kind signalisiert, dass er gerne vermehrt selbständig essen möchte und auch gut kauen kann.
Du darfst morgens und abends Brot (ca 20-25g ) mit Butter bzw milchfreie Margarine (ca 5g), dazu eure Trinkmilch im Fläschchen. Obstmus aus dem Gläschen kannst du durch selbst gekochtes Obstmus ersetzen. Oder jetzt im Sommer sogar noch besser:
frisches Obst.
Du kannst die klassischen Obstsorten wie Apfel (fein gerieben oder gekochte Stückchen), weiche Birne (zerdrückt) oder Banane (am Stück oder zerdrückt),anbieten und jetzt im Sommer auch ebenso gut Melone (Stückchen), Erdbeere (geschnitten), Pfirsich (ohne Haut, zerdrückt oder geschnitten), Nektarine, Beeren u.v.m. anbieten und am besten gemeinsam mit deinem Kind essen.
Die Breie kannst du nach und nach ausschleichen und vor allem nachmittags komplett weglassen, stattdessen Hirsekringel oder erstes Gebäck geben, dazu Obst.
Familienkost kannst du (wenn milchfrei zubereitet) ebenso anbieten. Das ist jetzt sogar erwünscht, damit sich die Kleinsten über einen längeren Zeitraum an immer wieder neuen Aromen, neue Konsistenzen gewöhnen können. Dafür am besten kleine Mengen von neuen Speisen neben bereits bekannten und bewährten Speisen (Breie, Basics) anbieten. Wichtig sind jetzt im Wesentlichen regelmäßige, möglichst gemeinsame erlebte Mahlzeiten, mit einem "gesunden" und ausgewogenen Speisenangebot. Vermittle deinem Kind eure Esskultur mit allem Drum und Dran, so kannst du deinen Sohn zu einem guten, vielseitigen und genussreichen Esser erziehen.
Der Fokus liegt ab jetzt besonders in der Vielfalt der Speisen - bei Geschmack und neuen Eindrücken, Gemeinsamkeit bei Tisch, Esskultur., das Erleben neuer und auch einmal aussergewöhnlicher Geschmackserlebnisse.
Achte jetzt vor allem auf Vielfalt und das Erlebnis der gemeinsamen Mahlzeiten. Der Forscherdrang ist in dieser Altersphase sehr ausgeprägt. Der Esstisch bietet eine große Spielwiese an Möglichkeiten, die alle Sinne anspricht: Farben für die Augen, Gerüche für die Nase, Aromen und Geschmack für den Gaumen, verschiedene Konsistenzen für den Tastsinn - vor allem dem Tastsinn im Mund.
Ideen für Familienkost:
Hafer-Bananen-Cookies:
1 große, reife, gelbe Banane (oder Apfelmus)
ca 100-120g feine Haferflocken
viel weniger als 1 Msp Bourbonvanille
zerkleiner die Haferflocken in einem Blitzhacker zu "Mehl". Zermuse oder püriere die Banane, vermische sie mit der Vanille.
Gib das Hafermehl dazu und bereite aus allen Zutaten einen Brei
Heize den Ofen auf 175° hoch und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Mit Hilfe von 2 TL und deinen Händen kannst du jetzt aus dem Teig kleine Kekse formen, etwas flach drücken und ca 10-12, ggf länger, im Ofen backen. Anschliessend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Diese Kekse sind bei vielen Müttern und ihren Babys beliebt. Ggf musst du etwas experimentieren, bis du nach dem Backen die richtige Konsistenz erhältst.
Zerdrücke bspw Kartoffeln oder weiches Gemüse und füttere statt einem Brei aus fein pürierten Zutaten einen Brei, der eine grobstückige Konsistenz hat.
Die Kost sollte stets so aufbereitet sein, dass sie dein Kind ohne "Gefahr" essen kann. Verschlucken sollte vermieden werden. Mangelnde Bezahnung ist meist kein Hinderungsgrund für festere Speisen. Mit den Kauleisten und dem Gaumen können die Kleinen enormen Druck ausüben.
Auch gekochte Nudeln sind bestens geeignet, denn sie lassen sich am Gaumen zerdrücken.
Bspp für Obstsnacks, die du nachmittags anbieten könntest
fein geriebener oder gekochter Apfel, Banane = auch zerdrückt wunderbar geeignet. Birne, wenn weich ist ideales Fingerfood. Pfirsich und Nektarinen ohne Haut sind super geeignet
Melone ggf auch Papaya oder (Bio-)Mango, sowie zerdrückte Heidelbeeren, Avocado oder Kiwi ist möglich. Erdbeeren oder andere Beerenfrüchte...die Kernchen von Him- bzw Brombeeren vorher entfernen - einfach durch ein Sieb streichen.
Bananenküchlein:
1/2 Banane mit der Gabel zerdrücken, 1 EI verquirlen. Mischen, in heissem Öl in einer Pfanne ca 4-5 kleine Pfannküchlein backen. as geht besonders gut in einer beschichteten Pfanne mit etwas Kokosöl.
Spaghetti Bolognese
Bolognesesosse
1 kleine Zwiebel fein würfeln, 1 Knoblauchzehe gepresst. Noch dazu 1 geraspelte Möhre richten.
Gemüse in 1 EL Olivenöl ca 10-15 min dünsten.
300g gemischtes Hack und 1 weiteren Olivenöl zugeben, anbraten.
Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano (frisch oder getrocknet, Basilikum (frisch oder getrocknet) zugeben und durchbraten, bis das Gemüse weich und das Fleisch gar ist.
Dann mit ca 400g Tomaten aus der Dose/Tetrapack (stückig oder zerkleinert) auffüllen, aufkochen. Abschmecken, nachwürzen und ggf Tomatenmark zugeben, bis es gut schmeckt.
Die Sosse ca 30 min köcheln lassen.
dazu klein geschnittene Spagetti
Für die Vollständigkeit:
!!!
Achtung: niemals(!!!) harten Lebensmittel wie rohe Apfel/Möhrenstücke, trockene ungekochte Nudeln, Gummibärchen, Nüsse, Kerne, Saaten etc etc geben.
!!
Rezept Frikadellen:
500g Hack mit 1 verquirltem Ei vermischen
würzen mit: 1/4 TL Zucker, 1/4 TL Salz, Prise Pfeffer, 1/2 EL getrocknete italienische Kräuter untermischen, Semmelbrösel zugeben und vermischen - soviel Semmelbrösel zugeben, bis die Konsistenz der Hackmasse gut formbar wird.
Aus der Masse Frikadellen formen.
In wenig, aber ausreichend Öl, in einer beschichteten Pfanne braten.
Du kannst die geformten Bratlinge auch einfrieren.
Also dann
Grüße
B.Neumann
von
Birgit Neumann
am 27.06.2016
Antwort auf:
Umstellung auf Familienkost
Hallo Birgit,
Ich habe vergessen, dass er manchmal anstatt dem Müsli nach seiner Morgenflasche Brot mit ganz wenig Butter drauf bekommt oder auch manchmal Mittags zum Brei dazu.... Er liebt das, denn sonst bei dem Brei muss ich ihn immer ablenken, damit er gut isst.
Er kommt im September in die Kita, und bis dahin möchte ich schon umgestellt haben, oder was meinst du?
Danke nochmal
von
Galaxy
am 26.06.2016, 19:01
Antwort auf:
Umstellung auf Familienkost
Hallo, danke für deine Antwort. Das bedeutet, das die Flasche vor dem zu Bett gehen wegfällt? Ist sie 1x nachts noch okay?
Eigentlich essen wir mittags nie warm , sondern abends, da koche ich frisch, weil mein Mann tagsüber in der Arbeit ist... Wäre es okay, meinem Sohn morgens und mittags Brot zu geben dafür abends warm?
Und hättest du noch mehr Rezepte für mich?
Darf er denn schon Salz, Pfeffer usw mitessen in den Gerichten, genau so wie wir, oder weniger davon und wir Erwachsenen würzen dann bei Tisch nach?
Danke für deine Hilfe
von
Galaxy
am 27.06.2016, 10:57
