Hallo Frau Neumann,
kann es sein, dass ein Kind zu wenig Eiweiß isst/bekommt?
Meine Tochter (2 1/4 Jahre) hatte eine Kuhmilchallergie, weshalb sie keine Milchprodukte bekam.
Inzwischen ist die Allergie weg, so dass ich ihr Milchprodukte anbiete, sie mag allerdings fast keine Milchprodukte und isst auch Mahlzeiten mit versteckten Milchprodukten nur teilweise (z.B. lehnt sie Rahmspinat ab, normalen Spinat mochte sie dagegen immer). Sie bekommt inzwischen auch kein Fläschchen mehr (Neocate), das früher Aminosäuren lieferte. Sie wird noch gestillt.
Wenn es gekochte Eier gibt, würde sie davon am liebsten 3 oder mehr essen, allerdings nur das Eiweiß. Ebenso mag sie sehr gerne Lachs. Fleisch und Wurst isst sie dagegen wenig.
Kann es sein, dass diese Vorlieben bestehen, weil sie zu wenig Eiweiß bekommt? Haben Sie einen Vorschlag, welche Nahrungsmittel ich noch anbieten könnte? Blähendes Gemüse verträgt sie allerdings nicht gut.
Vielen Dank & Grüße
marienkäfer15
von
marienkäfer15
am 02.09.2017, 03:16
Antwort auf:
Eiweiß
Hallo marienkäfer15
versuche die Milchzufurh im Rahmen eurer Möglichkeiten langsam aber stetig zu erhöhen. Beginne schleichend, in kleinen Schritten. Da deine Tcohter den Geschmack und die Konsistenz nicht gewohnt ist, führt das unbekannte Esserlebnis schnell zu Ablehnung. Nehmt euch darum Zeit und biete Milchprodukte anfangs eher unauffällig, in Speisen verarbeitet, an. Wenn der Körper ausreichend positive Erfahrungen mit der Kuhmilch abspeichern konnte, wird der Appetit zukünftig darauf reagieren.
Jetzt, auch noch im Spätsommer, bietet sich selbstgemachte Eiscreme ideal dafür an.
Auch in Muffins/Waffeln/Pfannkuchen wird deine Tochter Kuhmilch mögen.
Bestimmt auch in Kartoffelbrei.
Sehr bekömmlich ist bspw Joghurt, den du auf diese Weise ganz besonders lecker und ansprechend dekoriert anbieten kannst:
nimm einen 1 Becher Naturjoghurt (3,5%). Verrühre den Inhalt mit einer Prise Salz cremig. Nimm ein kleines Küchensieb und lege 1-2 Lagen Küchenkrepp (Küchentücher von der Rolle) hinein. Lege das Sieb über eine Tasse und gib den gerührten Joghurt in das Sieb. Decke den Joghurt ab und stelle ihn (mit der Tasse drunter) in den Kühlschrank - für ca 12-24 h. Das Ergebnis schmeckt sahnig und kaum sauer.
siehe Foto:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=1&forum=kochen-fuer-kinder&bild=3#start
Du kannst den Joghurt mit einem Klecks Marmelade, Schokotropfen. Schokostreuseln, bunten Zukerbröseln, Fruchtmus, frischen Früchten oder was auch immer geschmacklich aufpeppen.
Oder den Joghurt mit etwas Honig, Zucker, alternativem Süßungsmittel oder Sirup aromatisieren.
Grießschnitten:
200ml Kuhmilch
ca 35g-40g (+/-) Grieß
Grieß mit der Milch in einem geeigneten Topf aufkochen, rühren, rühren, rühren und kurz quellen lassen, danach auf einen Teller streichen, stehen lassen, bis es gut fest ist. Das geht schnell. Jetzt kannst du entweder Motive ausstechen oder den festen Brei in Stücke schneiden.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter schmelzen, die Grie0stücke einlegen,,leicht in der Butter erwärmen und auf einen Teller geben. Dazu Obstmus (selbst zubereitet)
Siehe hier:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=10&forum=kochen-fuer-kinder&bild=4#start
Pfannkuchen
2 Eier
250g Mehl*
200 ml Kuhmilch
200ml Wasser (oder Milch)
Prise Salz
Prise Vanillezucker
Eier aufschlagen und mit den Rührern des Handrührgerätes schaumig schlagen. Flüssigkeit zugeben, Salz und Zucker zugeben, Mehl unterrühren, bis eine dicke Creme entsteht. Pfannkuchenteig ca 1/2 h quellen lassen.
Pfannkuchen in einer Pfanne in Öl (bspw Kokosfett) backen.
*als Mehlsorten eignen sich:
Weizenmehl 405
Dinkelmehl 630, 1050
Weizenvollkornmehl mit hellem Weizenmehl gemischt.
Nach Belieben kannst du ca 50g Mehl durch 45 g zerkleinerte feine Haferflocken tauschen.
Himbeer-Joghurt-Eis
in 125 g gekochte, passierte Himbeeren )oder Erdbeeren)
ca 50g Zucker - feingemahlen (oder Puderzucker) einrühren und sich komplett auflösen lassen
Vanillezucker zugeben, ½ Msp Bourbonvanille
150g Joghurt
75 ml Sahne
alle Zutaten vermixen und im Kühlschrank kühlen.
Eismaschine an und los geht's. Auch ohne Eismaschine schmeckt diese Eiscreme sehr gut, fast wie Eisdieleneis.
Kartoffelbrei zum Gewöhnen:
koche Pellkartoffeln, noch heiß schälen, durch die Kartoffelpresse drücken. etwas Butter und Milch zugeben, würzen und mit dem Stampfer alles vermischen. Beginne mit einem Zusatz von vorerst nur wenig Milch und steigere die Menge innerhalb ein paar Wochen.
Achte stets auf einen guten Nährstoffmix und achte darauf, dass alle Nährstoffgruppen in der Ernährung deiner Tochter enthalten sind.
Ganz allgemein gesprochen, bildet die Grundlage für eine gesunde Ernährungsweise die sog. optimierte Mischkost = Optimix.
http://www.optimix-schmeckt.de/
Alle Lebensmittegruppen sollten in der Kost enthalten sein. Und zwar in einer bestimmten Mengenrelevanz.
Sehr schön wird dies bspw in der sog. Ernährungspyramide oder dem sog. Ernährungskreis bildlich dargestellt.
Kreis:
Hier werden die unterschiedlichen Lebensmittelgruppen (Getreide, Milchprodukte, Fleisch, Obst und Gemüse etc) in unterschiedlich großen Segmenten gezeigt und verdeutlichen dadurch den ungefähren Anteil in der täglichen Ernährung.
Das tägliche Essen/Wochenplan sollte bestehen aus:
Reichlich Getreideprodukten wie Brot, Nudeln, Reis etc
reichlich Obst und Gemüse, etwa 5 P am Tag
gefolgt von Milch- und Milchprodukten (auch Mumi und Kuhmilch soweit erlaubt)
Fleisch, Fisch, Ei
sichtbare Fette und Öle
am wenigstens sollte der Anteil Süßigkeiten sein
an ca 2 Tagen die Woche kannst du ein Gericht mit Ei servieren.**
Grüße
Birgit Neumann .
**
lies hier: http://www.rund-ums-baby.de/kochen-fuer-kinder/beitrag.htm?id=44686&suche1=eier+wieviel&seite=1
korrigierter Satz im Text:
"Der Grund für die eher klein gehaltene Empfehlung ist auch, dass ein zu hoher Eierkonsum den Appetit auf andere eiweißreiche Speisen hemmen könnte" ...
von
Birgit Neumann
am 04.09.2017
