Hallo. Ich koche für meine 7 monate alte tochter selbst. Nun meine frage : spinat, brokkoli unf blumenkohl ist bei mir tiefgekühlt. Ich nehme mir einfach eine portion raus und lege es in den baby dampf garer. Ist es richtig oder muss es vorher so aufgetaut werden?
was könnte ich nun meinem baby zwischen den Mahlzeiten zu knabbern geben?
Und noch ne kleine frage. Bei den reisflocken oder auch gute Nacht brei steht dass man die milch bzw. Das wasser erst auf 50 grad abkühlen muss. Was passiert wenn ich den Brei in kochende milch mache.
Herzlichen Dank schon mal im voraus.
Lg
von
schwangere88
am 29.03.2017, 10:56
Antwort auf:
auftauen gemüse
Hallo schwangere88
die Temperatur für die Zubereitung des Breies liegt nahe bei der Esstemperatur. Der Brei ist schneller verzehrfertig. Die zu heiße Temperatur würde leider auch das Vit B1 zerstören, das den Flocken zugesetzt wurde.
Die Gemüse-Zubereitung im Dampfgarer erfolgt mit dem gefrorenen Gemüse.
Zum Knabbern zwischendurch eignet sich ein Beißring besser als Essen. Essen sollte es zu den üblichen Mahlzeiten am Tisch geben. Statt Brei sind, je nach Entwicklungsstand deines Baby, bspw este Knabberversuche an bspw Zwieback oder Babykeksen und weichen Obststückchen möglich.
Gekaufte Babykekse haben die Eigenschaft, dass sie sich im Speichel deines Babys gut auflösen und darum gefahrenfrei gegessen werden können.
Wenn dein Baby älter ist und gut mit festerer Nahrung umgehen kann, wäre ggf das geeignet:
Haferflockenkekse für nachmittags:
50 g feine Haferflocken
30 g Dinkelmehl
25 ml Rapsöl
30 ml Apfeldicksaft
Zubereitung:
Alle Zutaten verkneten. Zugedeckt ruhen lassen. Nach der Quellzeit den teig auswellen und in Streifen schneiden.
Backen: 170° ca 20 min
Gebäck mit Apfeldicksaft
160-180g Dinkelmehl Type 630
50g Hafermehl 75g kalte Butter
4 EL Birnen-oder Apfeldicksaft
1 Msp Vanillepulver
2 Eigelb
aus den Zutaten einen Knetteig kneten, ggf Mehl oder Flüssigkeit zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in Folie wickeln und mind. 1 h im Kühlschrank ruhen lassen.
Zur Weiterverarbeitung etwas Mehl auf einer glatten Fläche austeilen. Kleine Stücke vom Teig abschneiden und jeweils mit Mehl ausrollen. Motive ausstechen.
Auf ein Backblech mit Backpapier mit Abstand zueinander setzen.
im Vorgeheizten Ofen (180°) ca 12-15 min backen.
Anschliessend auskühlen lassen und nach Belieben verzieren
beliebt bei vielen Müttern sind selbst gebackene Kekse aus einem Obstpüree (Banane oder Apfel) gemischt mit Haferflocken.
Bspw:
Hafer-Bananen-Cookies:
1 große, reife, gelbe Banane (oder Apfelmus)
ca 100-120g feine Haferflocken
viel weniger als 1 Msp Bourbonvanille
Zermuse oder püriere die Banane, vermische sie mit der Vanille.
Gib die Haferflocken und bereite aus allen Zutaten einen Brei
Heize den Ofen auf 175° hoch und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Mit Hilfe von 2 TL und deinen Händen kannst du jetzt aus dem Teig kleine Kekse formen, etwas flach drücken und ca 10-12, ggf länger, im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Diese Kekse sind bei vielen Müttern und ihren Babys beliebt. Ggf musst du allerdings etwas experimentieren, bis du nach dem Backen die richtige Konsistenz erhältst.
oder so: 200g Apfelmus mit 100g Haferflocken vermischen. Teigberge mit Teelöffeln abnehmen und auf einem Backblech (Backpapier) absetzen. Bei ca 160°C (vorgeheizt) ca 15 min backen. Auch hier gilt: experimentieren, bis du mit dem Ergebnis zufrieden bist.
Grüße
Birgit Neumann
von
Birgit Neumann
am 30.03.2017
