Sehr geehrter Dr. Busse, ich habe zufällig erfahren, dass in unserem bioSteinofenbrot Spuren von Honig enthalten sind. Der wird wohl zum ansetzen des Sauerteigs verwendet.Unsere Tochter, 11 Monate hat auch davon gegessen. Im Internet waren widersprüchliche Infos zu finden: Honig im Teig sei nicht schlimm da er erhitzt würde vs auch dass sei gefährlich da man die Sporen so nicht abtöten könne. was ist denn richtig? Vielen Dank für die Antwort, viele Grüße
von TenjaMaria am 21.05.2015, 07:46