Hallo liebes Hipp Team,
ich hoffe ich bin mit meiner Frage hier richtig?
Wir haben die ersten Plätzchen gebacken. Es ist ein normaler Mürbeteig ich habe aber Zimt mit dazu gegeben. Meine Tochter 12 Monate findet die Plätzchen ganz lecker. Sie bekommt natürlich nicht viel sie knabbert mal ein zwei Stück am Tag. Jetzt ist meine Schwiegermutter aus allen Wolken gefallen und meinte das Kinder keinen Zimt essen dürfen. Es wäre gefährlich. Nun mache ich mir etwas Sorgen. Stimmt das denn, können so geringe Mengen schon Schaden anrichten?
Vielen Dank für Ihre Hilfe.
Petra
von
"Annalena"
am 30.11.2016, 08:06
Antwort auf:
Ab wann kann man Zimt geben?
Liebe Petra,
Zimt verleiht bestimmten Gerichten wie Weihnachtsgebäck erst den typischen und unvergleichlichen Geschmack. Es wäre schade, wenn wir das nicht mehr genießen dürften.
Aber Ihre Schwiegermama hat nicht ganz unrecht.
Bei Zimt wurde in den letzten Jahren immer wieder der natürlicherweise enthaltene Aromastoff Cumarin diskutiert. Grundsätzlich gibt es zwei Zimt-Sorten: den Cassia-Zimt, der hohe Mengen an Cumarin aufweist. Und den cumarinarmen Ceylon-Zimt.
Beim Zimt kommt es (wie so oft) auf die Menge an. Bei kleinen Mengen von Zimt sind negative Wirkungen in der Regel ausgeschlossen. Wenn Ihre Tochter also zum Ende des ersten Jahres mal vom Gebäck mit Zimt nascht, ist das kein Thema. Die Risiken beziehen sich auf Produkte, die typisch für einen hohen Zimtgehalt und intensiven Zimtgeschmack sind wie z.B. Zimtsterne und den Fall, dass Kleinkinder davon große Mengen verzehren. Und das über eine lange Zeit täglich.
Viele Infos zu Zimt und dem diskutierten Inhaltsstoff Cumarin finden Sie auch unter folgendem Link des Bundesinstituts für Risikobewertung: ( http://www.bfr.bund.de/cd/8439 )
Eine schöne Vorweihnachtszeit wünscht Ihnen und Ihrer Familie,
Doris Plath
von
Doris Plath
am 30.11.2016
Antwort auf:
Ab wann kann man Zimt geben?
Vielen vielen Dank für den Rat Frau Plath. Ich wünsche Ihnen auch eine schöne Vorweihnachtszeit.
Liebe Grüße
Petra
von
"Annalena"
am 01.12.2016, 08:18