Zimt und aufgetaute Kirschen

Question

Hallo Herr Dr. Costa, am Wochenende hab ich bissl gesuendigt und mach mir seither Gedanken ob das jetzt wirklich so schlimm war wie man im Internet lesen kann. Zimt soll ja angeblich bestimmte Schadstoffe enthalten, die dem Ungeborenen schaden koennen. Am Samstag hab ich im Hotel morgens eine Cinnamon-Roll gegessen und dabei schon festgestellt dass das Ding wirklich SEHR viel Zimt enthaelt, zumindest schmeckt es sehr intensiv (und halt leider auch sehr lecker, vorallem warm ein Hit!). Wollte dann den Rest des Tages eigentlich auf keinen Fall mehr was mit Zimt essen. Mittags waren wir nach stundenlangem Herumlaufen in der Stadt muede und hungrig und ich hab mir beim Dunkin Donuts einen Muffin rausgelassen, den ich vorher noch nie probiert hatte. Beim Reinbeissen hab ich gemerkt dass der auch sehr viel Zimt enthaelt, das hatte ich vorher nicht gesehen. Hab ihn dann trotzdem gegessen weil ich so hungrig war und erst im Nachhinein mal recherchiert und da alles moegliche gelesen von wegen dass schon 2 gr von dem billigen Zimt (der ja vermutlich bei beiden Produkten verwendet wurde) Leber- und Nervenschaeden bei einem Ungeborenen verursachen koennten und natuerlich auch Wehen ausloesen kann. Und dass da auch schon die einmalige Ueberschreitung der Grenze schlimm sein kann. Ich fuerchte fast dass ich die 2 gr am Samstag erreicht oder sogar ueberschritten habe, beide Gebaeckstuecke hatten natuerlich amerikanische Dimensionen ... sie wissen schon ;-). In den letzten Wochen hab ich oefter mal morgens auch ein Muesli gegessen das auch Zimt enthaelt (aber jetzt nicht so viel wie das Zeug vom Samstag) daher hab ich mir da keine Sorgen gemacht. Wehen hab ich keine und meiner Kleinen scheint es auch gut zu gehen (bin heute in der 32. SSW). Muss ich mir trotzdem Gedanken machen dass ich ihr mit der Zimt-Ueberdosis Schaden zugefuegt habe auch wenn es nur einmal so viel war und sonst halt ab und zu eine normale Dosis? Und dann zu meiner zweiten Frage: offenbar funktioniert unser Tiefkuehlfach am Kuehlschrank nicht mehr so richtig, hab jedenfalls heute eine Tuete Kirschen entnommen und die waren komplett weich und der Saft ist drin rumgelaufen, obwohl die da seit Tagen drinlagen. Also kalt waren sie schon aber eben nicht mehr gefroren. Kann ich sowas noch essen oder muss man das wegschmeissen wegen Listeriengefahr? Wie immer herzlichen Dank und viele Gruesse aus dem Land der Essens-Suenden ;-) K.

von Koala2206 am 14.04.2015, 20:44

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Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa · Accepted Answer

Nachdem Sie mir so genaue Angaben zu Ihren "Zimt-Sünden" gemacht haben, musste ich nochmals die Beurteilung des Bundesinstitutes für Risikobewertung durchlesen - das ist eine sehr offizielle, staatliche Stelle, bei der man sich wirklich auf die Angaben verlassen kann. Die 2g an einem einzelnen Tag, von denen Sie sprechen, haben Sie mit ziemlich hoher Wahrscheinlichkeit nicht erreicht, vor allem die Menge des Stoffes "Cumarin", der die meisten Probleme verursacht. Daher meine ich, dass Sie sich keine Sorgen zu machen brauchen. Wenn Sie nun, jenseits der 32. Schwangerschaftswoche, ab und zu eine zimthaltige Speise "genehmigen", kann nicht viel passieren. Zu oft und höherer Menge sollte das aber lieber nicht der Fall sein - denn Geschmack hin oder her, richtig gesund ist Zimt in der Schwangerschaft nicht. Die nicht mehr tiefgekühlten Kirschen, bei denen nicht klar ist, wie lange sie aufgetaut waren, sollten Sie lieber verwerfen. So wie auch andere Speisen, die zwar tiefgekühlt in Ordnung sind, aber bei einem kaputten Kühlschrank leider nicht mehr verwendet werden dürfen.