versehentlich Gorgonzola gegessen

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: versehentlich Gorgonzola gegessen

Sehr geehrter Herr Costa, heute Mittag habe ich in vollen Zügen eine selbst gemachte Pizza bei einer Kollegin gegessen. Erst im Nachhinein habe ich erfahren, dass auf der Pizza Gorgonzola als Käse verwendet wurde. Zunächst dachte ich "macht ja nichts - hat geschmeckt und wurde ja zumindest kurz, aber heftig erhitzt". Nun habe ich aber folgendes gelesen: "Gerade Gorgonzola-Käse ist sehr gefährlich. Durch den enthaltenen Blauschimmel können beim Erwärmen sekundäre Giftstoffe entstehen, die Ihrem ungeborenen Baby Schaden zufügen könnten. Aus diesem Grund sollten Sie grundsätzlich auf das Erhitzen von Blauschimmelkäse verzichten." Das hat mich nun doch schockiert und beunruhigt. Stimmt diese Aussage? Oder können Sie mich beruhigen? Ich bin in der 20 SSW. Vielen Dank schon im Voraus! Mit freundlichen Grüßen Naemy

von naemy am 18.03.2014, 18:56

Beitrag melden Beitrag melden

Antwort auf: versehentlich Gorgonzola gegessen

Hoffentlich stammt dieser Satz nicht von mir... kann ich mir aber nicht vorstellen, dass ich so einen Quatsch schreibe. Vielleicht hat der Autor "Blauschimmel" mit "Blausäure" verwechselt. Die beiden Worte klingen ähnlich, haben aber unterschiedliche Effekte... Blauschimmel wird auch "Edelschimmel" genannt und ist .. einfach eine feine Sache. Der Magen kommt damit wunderbar zurecht, ein Schaden entsteht nicht. Problematisch kann nur der Käse sein, wenn Sie (oder der Verkäufer) ihn über längere Zeit offen stehen lässt und Infektionskeime die Möglichkeit haben, sich darauf breit zu machen. Auch Bakterien finden Käse gut, nicht nur wir... Gorgonzola erhitzt, auf einer Pizza, ist nicht schädlich und das gilt auch in der Schwangerschaft.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 20.03.2014

Ähnliche Fragen ähnliche Fragen

Dauer des Kochens von Gorgonzola?

Hallo Dr. Costa, ich habe bereits viele von Ihren hilfreichen Antworten gelesen - vielen Dank dafür. Heute muss ich einmal selbst nachhaken: Ich (27. SSW) habe gestern Tortellini gegessen, die zu 7% mit Gorgonzola gefüllt waren. Es handelte sich um frische Nudeln aus dem Kühlregal (abgepackte Ware), bei denen laut Hersteller auf Konservierung...

Gorgonzola auf Pizza

Ich hatte heute einen positiven SS Test. Letzte Regel 12.03. Nun habe ich totale Panik, da ich letzte Woche (also Beginn/Mitte 5. Woche) eine Vierkäse-Pizza gegessen habe. Dort besteht die Gefahr der Listerien, richtig? Oder gibt es da noch andere Gefahren (Schimmel etc.)? Ich wusste ja nicht, dass ich schwanger bin und mache mir große Sorgen. Im D...

Gorgonzola roh auf Brötchen gegessen

Dr. Costa, Ich habe eben eine Brötchenhälfte mit Gorgonzola verspreist, leider ohne groß darüber nachzudenken :-(. ich weiß, dass man Rohmilchkäse nicht essen darf, ich habe dann im Internet gelesen, dass auch Schimmelkäse roh zu vermeiden ist, das war mir leider nicht ganz bewusst. Jetzt mache ich mir große Sorgen, würden Sie mir raten, den ...

Gorgonzola soße

Und zwar habe ich eben Nudeln mit 4 Sorten Käse gegessen unter anderem Gorgonzola Käse ... was ich nicht wusste... mich machte der strenge Geruch stutzig... Die Nudeln kamen von einer Pizzeria und waren ordentlich heiß... Jetzt mache ich mir trotzdem Sorgen das es schädlich für meinen Bauchzerg ist... Ich bin ab morgen in der 27. SSW... Lg

Gorgonzola auf Pizza?

Hallo Herr Doktor, Ich bin in der 17. ssw und gehe mit meiner Familie demnächst Pizza essen. Meine Tante und Cousine lieben Gorgonzola auf der Pizza. Der wird in dem Restaurant mit gebacken, kommt also als Belag mit drauf und dann mit in den Ofen. Kann ich davon auch ein Stück essen oder lieber trotzdem nicht? Vielen Dank für die Antwort.

Vorsicht bei Aufschnitt-Wurst, Parmesan und Gorgonzola?

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, je mehr ich über das Thema Ernährung in der SSW lesen und höre, desto verunsicherter bin ich bei einigen Lebensmittel. z. B. stelle ich mir die Frage, ob ich Kochschinken oder Aufschnittwurst vom Metzger essen kann, wenn diese auf der gleichen Maschine wie Salami und Rohschinken aufgeschnitten wurden? Können Keim...

Gorgonzola auf pizza

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Ich hab eine tiefkühl Pizza im Gefrierschrank und hätte ich Lust sie zu essen. Ich hab die suchfunktion genutzt und andere haben schon mal nach Gorgonzola auf dee pizza gefragt. In 2009 haben Sie dazu geraten solchen Käse zu meiden und in 2019 haben Sie eine Frage beantwortet und geschrieben das Gorgonzola auf der piz...

Gorgonzola / Listerien

Guten Morgen Prof. Dr. Costa, vielen Dank für Ihre stets ausführlichen Antworten. Leider habe ich schon wieder ein paar Fragen zum Thema Listerien... 1. Gestern habe ich Nudeln mit Gorgonzolasoße zubereitet. Der Gorgonzola sollte laut Rezept jedoch nur kurz in der heißen Sahne aufgelöst werden. Ich habe dann jedoch die separat gekochten Nude...

Listeriose | Gorgonzola

Hallo Herr Costa, mir ist gestern Abend beim Italiener etwas doofes passiert. Mein Mann und ich haben uns einen Antipasta-Gemüseteller (warmes gegartes Gemüse) bestellt. Als die Vorspeise kam war in der Mitte des Tellers 2 kleine Stücke Gorgonzola auf einem Salatblatt angerichtet. Ringsherum lag das Gemüse. Darüber etwas Parmesan gehobelt. Ich wei...

Gorgonzola in Knödel

Sehr geehrter Herr Costa, ich habe gestern im Restaurant Spinatknödel bestellt. Diese hatten innen einen flüssigen Gorgonzola Kern, wovon leider nichts in der Speisekarte stand. Das ist mir erst beim Essen aufgefallen, nachdem ich leider schon einen Knödel gegessen hatte. Muss ich mir jetzt Sorgen wegen einer Listeriose Infektion machen? Der Gor...